原標題

餐桌有反浪費標識 點菜有服務員提醒
惠東縣開展3個月的制止餐飲浪費專項行動共同拒絕“舌尖上的浪費”　

　　傍晚的惠東平山華僑城大道華燈初上，餐廳飯店里熙熙攘攘，一派熱鬧景象。一家不起眼的小飯館里迎來一行客人，鹽焗雞、小炒王、姜蔥炒花蟹……一個個菜名依次報出。“先生，你們5個人，點5個菜夠了，再點就浪費了。”當客人點第六個菜時，服務員提醒說。

　　歡慶時刻，我們時常忘乎所以，外出點餐總會點很多菜，不自覺造成了浪費，服務員的善意提醒溫暖了人心。這也是惠東近期開展制止餐飲浪費專項行動的成果。

　　今年3月起，惠東縣聚焦制止餐飲浪費，開展為期3個月的專項行動，通過加強執法、普法、宣傳等手段，力爭5月底著力解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經驗，形成“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，共同拒絕“舌尖上的浪費”。目前，該工作已經進入第二次全面執法階段。截至目前，惠東縣對轄區共計4961家食品生產企業、餐館、學校食堂、單位食堂等食品提供單位進行了巡查，發現3家未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識，并進行了處罰。

惠東縣聚焦食品生產環節，深入推進制止餐飲浪費工作。

　　開展為期3個月專項行動

　　日前，惠東縣市場監督管理局城中市場監督管理所對轄區餐飲企業進行了一次全面檢查，并引導餐飲服務單位積極參與節約行動，在經營中主動制止浪費，做到店堂有宣傳、餐桌有標識、點菜有提醒、剩菜有打包。同時，督促各餐飲單位主動提醒消費者防止食品浪費，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識。

　　縣城拒絕食品浪費的氛圍很濃，數十公里外的惠東沿海鄉鎮同樣掀起拒絕食品浪費的熱潮。日前，惠東縣市場監督管理局平海所對轄區餐飲單位開展反食品浪費專項執法檢查。行動中，該所工作人員督促轄區餐飲單位主動設置防止食品浪費的提示提醒，在醒目位置張貼反食品浪費海報和桌貼，為消費者主動提供剩菜打包服務，提醒消費者合理點餐等。同時，執法人員向經營者宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》相關規定，倡導經營者提高食品加工利用率，主動踐行“厲行節約 反對浪費”文明風尚。

　　除了上述兩個行動，3月以來，惠東縣各鄉鎮已全面開展反餐飲浪費專項行動，取得一定的效果。據介紹，專項行動分3個階段實施，3月上旬至4月上旬為排查整治階段。其間，惠東縣各市場監督管理所（站）加大檢查力度，督促商家進行自查，發現問題及時責令整改，依法實施處罰。

　　第二階段為督促指導階段，以“四不兩直”方式進行明察暗訪，督促各市場監督管理所（站）加大整改和查處力度，重點檢查相關工作措施落實情況；對實施簡易程序處罰的企業進行“回頭看”，發現依然存在違法行為的，依法從嚴從重處罰。

　　第三階段為5月下旬的總結評估階段，總結行動成果，加快建立健全餐飲標準體系，出臺一批防止食品浪費、規范餐飲服務等方面的地方標準、行業標準，進一步推動全社會樹立文明、健康、理性、綠色的餐飲消費理念。

反食品浪費宣傳標語。

　　已有3家餐飲單位被處罰

　　4月17~18日，惠東縣市場監督管理局根據工作部署，開展制止餐飲浪費執法統一行動。行動中，發現惠東縣平山街道3家餐飲單位沒有在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識。根據《中華人民共和國反食品浪費法》相關規定，對其依法作出警告的行政處罰。

　　據惠東縣市場監督管理局有關負責人介紹，此次行動以經營外賣、婚宴、商務宴請、自助餐的餐飲服務經營者為重點，加大對餐飲浪費的執法力度。同時，推廣反餐飲浪費“簡案快辦”執法模式，對未明確提示適量點餐、誘導過量點餐等違法行為，符合《中華人民共和國行政處罰法》第五十一條規定的，全面推行簡易程序執法，做到迅速糾正、迅速責改、迅速處罰；執法過程發現違法行為應依法責令改正并警告的，應當及時“回頭看”，“回頭看”仍未改正的從嚴從重處罰。

　　同時，緊盯生產經營環節，督促食品生產企業嚴格執行原輔料質量控制要求和供應商審核制度，加強生產加工過程管理，實施先進的管理體系，提升生產工藝水平，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的基礎上最大限度再利用原料。

　　以經營婚宴、自助餐、單位食堂等餐飲服務提供者為重點對象，重點檢查餐飲服務提供者的環境衛生狀況、食品安全主體責任和管理制度、從業人員健康管理、制止餐飲浪費措施落實情況，不斷促進餐飲質量提升。指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制，督促餐飲服務提供者履行主體責任，簽訂制止餐飲浪費自我承諾、自我聲明等。

　　另外，惠東縣將督促指導餐飲服務提供者加強從業人員培訓，組織從業人員利用“食安快線”APP開展線上培訓考核，線下加強對點餐人員的培訓監督，督促點餐人員務必做到對消費者適量點餐的提醒，餐后主動提醒消費者打包剩菜并主動提供可降解環保餐盒，鼓勵對主動打包剩菜的消費者發放消費券或贈送吃（飲）券等獎勵。

　　宣傳方面，惠東縣將督促指導餐飲服務提供者張貼、擺放“反浪費”相關海報、臺卡等標語，積極推廣“小份飯”“小份菜”“網絡點餐明示食品質量”等內容，明示食品分量等相關信息，通過“隨機查餐廳”活動，宣傳環境衛生、制止餐飲浪費模范先進事跡，曝光臟亂差及浪費嚴重等典型問題。結合食品安全知識科普，開展系列宣傳報道內容，協調新聞媒體加大宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報道，形成主流媒體宣傳聲勢，呼吁社會各界共同制止“舌尖上的浪費”。

　　文/圖 惠州日報記者蔡偉健 賴金朗 特約通訊員葉衍達