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　　依托特色農業發展山茶觀光旅游產業

　　龍門地派：春茶第一采 茶香引客來

　　陽春三月，萬物競相吐綠，又到了采摘春茶最繁忙的時節。龍門縣地派鎮陳洞村茶山茶園里，放眼眺望，盡是一片綠意盎然景象。穿行在翠綠的茶壟間，可見茶樹新芽吐露，三五成群的游客在整齊的茶壟里徜徉，在茶農的帶領下，將嫩芽收入簍中，體驗采摘樂趣并品嘗春茶。

　　地派鎮位于龍門縣西北部，草木靈秀，山高林密、海拔高、負氧離子豐富、雨量充沛，是茶樹的絕佳種植地。自“百千萬工程”實施以來，地派鎮牢牢把握高質量發展首要任務，進一步依托資源優勢，通過盤活荒地規模種植茶葉。目前，地派全鎮種植山茶超1200畝，種植茶樹約130萬棵，茶葉年產量達6萬斤，年總產值約1000萬元。山茶產業成為地派鎮以黨建為引領、聚力“一村一品”、實施“一村一策”的生動實踐，也為農特產品向旅游產品轉化、提升產品附加值打下了基礎，同時促進當地農戶致富增收。

　　采茶工人忙著今年的春茶“第一采”。惠州日報記者湯渝杭 攝

　　茶園帶動村民就業

　　春雨過后，氣溫逐漸回升，茶樹開始抽芽，滿園的茶樹露出了“尖尖角”，遠遠望去仿佛披上了一層新綠衣。在陳洞村的惠州市云景茶緣農業旅游發展有限公司萬畝茶園里，10多位采茶工人腰挎茶簍在茶山中穿梭，忙著開始今年的春茶“第一采”，他們雙手熟練地采摘著青翠的嫩芽，將片片清香的茶葉放入簍中。

　　“每年采摘春茶是從3月開始，今年天氣稍微冷一點，3月底才開始。”惠州市云景茶緣農業旅游發展有限公司負責人馮勁松告訴記者，當地采茶一年只采春秋兩季，記者走訪當天正是采摘春茶的第一天，是“頭采”。

　　“陳洞村四面環山，氣候、地理條件都比較優越，茶園附近也沒有大的果園類種植場，害蟲方面影響較小。我們一直堅持有機種植，從2021年接手到現在沒有用過化肥，沒有打過農藥。”馮勁松一邊檢查茶葉的生長情況，一邊對記者說。

　　據介紹，該茶園最老的茶樹樹齡為6年，有的是去年上半年才種下的。目前，茶園共種有黃觀音、春蘭、金牡丹、九龍大白4個品種，全部采取有機種植的方式進行栽種培育。依托得天獨厚的資源優勢，這里的茶樹長勢喜人，預計今年春茶產量達3000多斤。

　　山茶產業發展欣欣向榮，不僅讓陳洞村村民實現了在家門口就業，給村民帶來了經濟收入，還壯大了村集體經濟，為鄉村振興注入了新活力。

　　“我以前是貧困戶，村里合作社開始種茶后，村干部叫我幫忙采茶，增加了我的家庭收入，另外我自己也種了2畝多茶園。”村民黃土新說，如今實現在家門口致富，在種植山茶這條道路上，他有信心越走越寬。

　　茶樹種植收益達15萬+

　　陳洞村下轄8個村民小組，共302戶1182人。近年來，為改變相對落后的人居環境面貌，陳洞村乘著“百千萬工程”實施的東風，大力開展人居環境整治，將古樹名木等資源整合起來，充分發動干部和群眾的力量，共同搞好人居環境整治工作，使得村容村貌明顯提升。

　　鄉村之美既看“顏值”也看“內涵”。陳洞村地理環境優越，常年霧氣繚繞，氣候溫差大，土壤富含礦物質，適合茶樹生長。當年從江西和福建遷入陳洞的祖輩們將從故鄉帶來的茶樹種子種在山地之上，茶樹隨他們一起在這片土地生根發芽。

　　近年來，陳洞村通過盤活荒地，前期成立龍門縣高橋茶葉專業合作社，打造“黨支部+合作社+企業+農戶”茶葉生產加工鏈條。為推動茶產業發展壯大，2021年，村里與惠州市云景茶緣農業旅游發展有限公司簽訂了經營承包合同，依托高橋茶葉專業合作社茶園項目，進一步開拓觀光生態體驗旅游、民宿深度游等延展配套項目，與鎮內外各景區連成旅游線路，豐富地派鎮生態旅游項目。并通過建立茶葉加工車間、購置全套制茶設備、邀請專家團隊指導種植等方式，不斷促進茶產業發展，促進村民增收致富，壯大村集體經濟。

　　目前，茶樹種植收益增加到15萬+。陳洞村依托特色農業種植發展山茶觀光旅游產業，吸引了大批游客前來觀光及品嘗陳洞山茶的獨特風味。

　　地派鎮黨委委員徐小鳳介紹，自“百千萬工程”實施以來，陳洞村通過盤活荒地規模種植茶葉，奮力將“百千萬工程”從“施工圖”變為“實景圖”。“目前，萬畝茶園已成為惠州及珠三角地區游客休閑度假的好地方，每到采茶時節，有大批游客慕名走進地派、走進陳洞村，在大自然中感受一抹茶香芬芳。”徐小鳳說。

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地派山茶傳統技藝被列入縣級非遺

　　依山綠涌成浪的茶樹，終年飽食山水負氧，清明靈氣。正是無污染的自然生態環境滿足了地派山茶種植的自然條件，造就了地派山茶與眾不同的優良特質。除了茶樹種植，地派山茶制作技藝傳承已久，至今已有120多年歷史。2017年12月，地派山茶傳統技藝被列入龍門縣縣級非物質文化遺產名錄項目。

　　走訪當天，記者跟隨地派山茶傳統技藝非遺傳承人黃慶文的腳步，走進地派鎮地派村羽豐山茶專業合作社種植基地，一探地派山茶傳承120多年的傳統制作技藝。

　　“地派山茶的味道很特別，很有特色。它比較香、甘、醇，喝起來，喉嚨很舒服。剛入口時，會有一點苦澀，但茶湯浸潤身體后，整個人是挺舒服的。”茶山上，黃慶文背著小背簍，邊采摘新鮮茶芽邊對記者說，地派山茶采摘時間多在早晨露干后到朝陽未出時或傍晚夕陽下山到夜露來臨時為最佳，主要采摘“一尖兩葉”，在采摘過程中要始終保持茶葉的透風，不宜堆積。

　　山間茶農“采茶忙”，山下茶廠“茶芳香”。采摘下來的鮮葉在羽豐山茶加工場經過殺青、揉捻、干燥等復雜又繁瑣的工序后，嫩綠茶尖才能變為清香茶湯。“從采摘到炒干，一般要4個小時左右。”加工場一口大鐵鍋前，適當的溫度讓茶芽緩緩散發出陣陣清香。在黃慶文看來，眼前這道工序殺青是一項技術活。只見他赤手空拳地在鐵鍋中翻炒，用手掌感受鐵鍋的溫度，抓、抖、推、扣、甩、磨、壓等手法輪番上陣。殺青完成后迅速用簸箕晾開降低茶葉的溫度，防止葉色變黃和產生異味。

　　“制作地派山茶要揉捻三四次，通過揉捻形成茶葉緊結彎曲，縮小茶葉的體積，適當破壞茶葉的組織釋放茶堿和茶多酚，為烘干打好基礎。”說起地派山茶傳統技藝，黃慶文打開了話匣子。“揉捻的技巧取‘輕、重、輕’，揉捻茶葉必須順著同一個方向進行，在揉捻過程中發現有老的茶葉要一并挑除。”

　　經過“殺青、揉捻、干燥”三大步驟十多道工序，炒制出的干茶長短相近、粗細勻稱，茶葉色澤變成黃白色(顯霜)。沖泡的茶湯清香醇厚、微苦回甘。

　　作為地派山茶制作技藝的非遺傳承人，黃慶文還申請建設地派山茶制作技藝（非遺傳承）體驗工場，希望更好地傳承地派山茶的制作技藝，讓更多人品嘗到地派山茶齒頰留香的獨特味道。

　　文字 惠州日報記者黃宇翔 通訊員龍地宣