盛夏的廣東，蟬鳴荔熟。7月初，走進(jìn)東莞市樟木頭鎮(zhèn)壹浩生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的荔枝種植園，一顆顆飽滿(mǎn)圓潤(rùn)的“觀(guān)音綠”荔枝掛滿(mǎn)枝頭，色如紅霞輕踩碧波，甚是喜人。

　　“‘觀(guān)音綠’屬于荔枝晚熟品種，從6月中旬開(kāi)始陸續(xù)上市，銷(xiāo)售期可以持續(xù)到7月中下旬。”壹浩生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)王敏康介紹，“我們利用廣東嶺南荔枝優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目補(bǔ)貼資金進(jìn)行了450畝荔枝樹(shù)‘高接換種’，現(xiàn)在1100多畝的荔枝園內(nèi)，‘觀(guān)音綠’品種大約占到80%。”

　　“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”嶺南荔枝的盛名早已成為千古佳話(huà)。荔枝是廣東最重要、最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一，全省荔枝種植面積穩(wěn)定在420萬(wàn)畝以上，“大年”產(chǎn)量約160萬(wàn)噸，在全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。

　　2023年4月，習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到廣東茂名柏橋村考察調(diào)研時(shí)指出，這里是荔枝之鄉(xiāng)，荔枝種植有歷史傳承和文化底蘊(yùn)，特色鮮明，優(yōu)勢(shì)明顯，市場(chǎng)空間廣闊，要進(jìn)一步提高種植、保鮮、加工等技術(shù)，把荔枝特色產(chǎn)業(yè)和特色文化旅游發(fā)展得更好。進(jìn)一步為廣東荔枝指明了發(fā)展方向。

　　近年來(lái)，廣東通過(guò)實(shí)施《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，依托部省政策扶持，打造一批荔枝高標(biāo)準(zhǔn)“五化”果園，從“品種優(yōu)質(zhì)化、防控綠色化、水肥智能化、生產(chǎn)機(jī)械化、管理數(shù)字化”5個(gè)方面，不斷提升荔枝優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化水平；補(bǔ)齊保鮮加工短板，荔枝銷(xiāo)得更遠(yuǎn)；荔枝營(yíng)銷(xiāo)體系持續(xù)拓展，農(nóng)文旅融合如火如荼。廣東嶺南荔枝產(chǎn)業(yè)集群入選國(guó)家優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單，圍繞種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈。

　　眼下，紅火了近3個(gè)月的廣東荔枝已進(jìn)入銷(xiāo)售收官階段，雖是豐產(chǎn)“大年”，但廣東仍然有荔枝豐產(chǎn)又豐收的堅(jiān)實(shí)底氣，荔枝產(chǎn)業(yè)從規(guī)模優(yōu)勢(shì)向價(jià)值優(yōu)勢(shì)升級(jí)，彰顯出廣東特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐。

　　發(fā)力種植端引導(dǎo)推動(dòng)品種更新?lián)Q代

　　在今年6月舉辦的“6·6給‘荔’節(jié)——廣東荔枝全球品鮮嘉年華”上，個(gè)大又鮮甜的“仙桃荔”一經(jīng)亮相就“吸睛”無(wú)數(shù)。這是2023年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)研究選育出來(lái)的成果之一，今年在廣州從化、陽(yáng)江陽(yáng)西等地全面上市銷(xiāo)售。

　　夏日的廣州市從化區(qū)荔枝文化博覽園（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“荔博園”），荔枝林被染成一片緋紅，顆顆飽滿(mǎn)的荔枝壓彎枝頭，而在眾多荔枝品種中，個(gè)頭大、形如仙桃的“仙桃荔”尤為引人注目。“‘仙桃荔’是目前全球最大的荔枝品種之一，單果均重達(dá)50克，最大的能夠達(dá)到110克，目前已銷(xiāo)往一線(xiàn)城市和各大省會(huì)城市。”荔博園負(fù)責(zé)人李樹(shù)峰拿出一顆如雞蛋大小的“仙桃荔”置于掌心介紹著。

　　荔博園由廣州市從化華隆果菜保鮮有限公司投資建設(shè)，近年來(lái)，荔博園強(qiáng)化科技創(chuàng)新，園內(nèi)的荔枝科創(chuàng)中心實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目為2021年荔枝產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，實(shí)驗(yàn)室利用中央財(cái)政補(bǔ)貼購(gòu)置荔枝生理分析和品質(zhì)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，為研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐。

　　最近，東莞市厚街桂冠荔枝專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)黃志強(qiáng)心情不錯(cuò)。今年他種植了60畝“冰荔”，產(chǎn)量超兩萬(wàn)斤，眼下都已銷(xiāo)售完畢。“很多老客戶(hù)早早就發(fā)消息來(lái)詢(xún)問(wèn)‘冰荔’上市時(shí)間、售價(jià)等相關(guān)情況。”黃志強(qiáng)說(shuō)。今年是“大年”，荔枝豐產(chǎn)，但“冰荔”依然價(jià)格堅(jiān)挺。

　　近年來(lái)，黃志強(qiáng)一直堅(jiān)持與東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心等科研單位保持緊密聯(lián)系，開(kāi)展荔枝新品種的培育和研發(fā)。東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心研究員馬錁介紹，中心培育了眾多荔枝新品種，包含“冰荔”“觀(guān)音綠”“嶺豐糯”“唐夏紅”等，成功入選“廣東省十大主推荔枝新品種”，幫助東莞一大批荔農(nóng)實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)又豐收。

　　在東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心建設(shè)的廣東優(yōu)質(zhì)中晚熟荔枝示范基地，馬錁指著一棵荔枝樹(shù)說(shuō)：“我們?cè)趶V東嶺南荔枝產(chǎn)業(yè)集群的資金支持下，進(jìn)行了30畝荔枝樹(shù)的‘高接換種’工作，嫁接上自主選育的優(yōu)質(zhì)中晚熟荔枝品種。你看，這棵樹(shù)是我們最早進(jìn)行換種的，今年已經(jīng)順利結(jié)果并采摘。”目前，基地共種植了20余個(gè)荔枝品種，面向農(nóng)戶(hù)不定期舉辦培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步推廣荔枝新品種。

　　通過(guò)換種優(yōu)質(zhì)的荔枝，進(jìn)一步提升荔枝的市場(chǎng)價(jià)值，王敏康也深諳其道。“‘觀(guān)音綠’市場(chǎng)價(jià)格仍然穩(wěn)定，很受大城市消費(fèi)者歡迎，不愁賣(mài)。”王敏康笑著說(shuō)。

　　荔枝要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，品種固然重要，但科技力量的支撐也不可或缺。“今年我們?cè)诜N植期通過(guò)無(wú)人機(jī)與機(jī)器人巡檢，使用激光雷達(dá)精準(zhǔn)識(shí)別樹(shù)冠長(zhǎng)勢(shì)，提高養(yǎng)護(hù)水平。”荔博園生產(chǎn)總監(jiān)韋幫穩(wěn)表示，為進(jìn)一步提升采摘效率，該公司結(jié)合采收需求研發(fā)數(shù)據(jù)模型，單個(gè)機(jī)器人在數(shù)據(jù)模型指引下，每分鐘可采摘荔枝60顆，每日可采摘荔枝近千斤。

　　“2021年至2023年，在產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目支持下，除了‘高接換種’外，還進(jìn)行了智慧果園改造、水肥一體化系統(tǒng)安裝、農(nóng)資與機(jī)械設(shè)備采購(gòu)等。”東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心智慧農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人表示。在智慧果園管理系統(tǒng)大屏上，基地內(nèi)的溫度、濕度、風(fēng)速等數(shù)據(jù)一覽無(wú)余，還可對(duì)荔枝樹(shù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

　　在智能水肥灌溉系統(tǒng)中控室中，水肥一體化系統(tǒng)可根據(jù)荔枝樹(shù)不同季節(jié)需水、需肥規(guī)律和土壤水分監(jiān)測(cè)信息，精準(zhǔn)供應(yīng)水分及養(yǎng)分。工作人員只需操作控制系統(tǒng)，有機(jī)肥便會(huì)順著管道輸送給每一棵荔枝樹(shù)。

　　打贏“保鮮戰(zhàn)”精深加工再上新臺(tái)階

　　在華隆果菜保鮮有限公司的產(chǎn)品展示館內(nèi)，擺放著一盆用清水浸泡著的荔枝。“這是用清水解凍后的凍眠荔枝，雖然已經(jīng)儲(chǔ)存了一整年，但鮮果還原度可達(dá)80%以上。”華隆果菜保鮮有限公司董事長(zhǎng)歐陽(yáng)建忠解釋。剝開(kāi)后，果肉晶瑩剔透，一口吃下，肉質(zhì)鮮嫩。

　　荔枝不耐貯藏，一日色變、二日香變、三日味變。然而隨著科技的持續(xù)突破，速凍鎖鮮、凍眠保鮮等技術(shù)讓荔枝等季節(jié)性水果保留原始風(fēng)味，打破季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)全年可售，跨越山海，從嶺南果園走向全球市場(chǎng)。特別是在豐收年，可進(jìn)一步緩解荔枝季節(jié)性集中上市的壓力。

　　廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所長(zhǎng)期致力于荔枝超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)的研究。該所副研究員程麗娜介紹，凍眠一年的荔枝解凍后外觀(guān)與鮮果沒(méi)有顯著差異，糖類(lèi)、多酚和有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分保持在80%以上。

　　“2021年，我們申請(qǐng)建設(shè)了10170立方米的荔枝加工冷庫(kù)，2022年，依托產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，建設(shè)了荔枝智能標(biāo)準(zhǔn)化分選線(xiàn)、速凍加工設(shè)備等。同時(shí)，我們公司也配套投入了5900萬(wàn)元。”歐陽(yáng)建忠介紹，“因?yàn)橛辛诉@些新技術(shù)，我們不斷擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)。今年出口荔枝超4000噸，還新開(kāi)拓了中東、中亞及俄羅斯市場(chǎng)。我對(duì)今年的荔枝銷(xiāo)售充滿(mǎn)信心！”廣東荔枝出口遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、印度尼西亞等20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，位于集群聯(lián)動(dòng)區(qū)的廉江聯(lián)興荔枝專(zhuān)業(yè)合作社今年荔枝出口總量1400噸左右，同比增加50%，出口到歐盟、美國(guó)、加拿大和泰國(guó)、新加坡、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)，“仙進(jìn)奉”“嶺豐糯”等優(yōu)質(zhì)品種得到客戶(hù)好評(píng)。茂名市的廣東銘景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司共出口荔枝3200噸，金額約2500萬(wàn)元，比去年增長(zhǎng)80%，荔枝出口至15個(gè)國(guó)家，且新增了卡塔爾、白俄羅斯等出口國(guó)。

　　同樣位于從化區(qū)的廣州浩恩奉仕食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，荔枝加工如火如荼。“我們利用產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目建設(shè)了4條生產(chǎn)線(xiàn)，包括多功能荔枝果汁深精加工生產(chǎn)線(xiàn)、荔枝爆爆珠精深加工生產(chǎn)線(xiàn)等，可用來(lái)制作荔枝果汁、荔枝醬等，其中荔枝爆爆珠是我們推出的新品，可用作茶飲的配料。除了在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大等國(guó)家。”公司負(fù)責(zé)人朱萍對(duì)記者說(shuō)。

　　荔枝不僅要“產(chǎn)得出”“保得住”，更要“賣(mài)得好”，發(fā)展荔枝精深加工，以新質(zhì)生產(chǎn)力挖掘荔枝價(jià)值，開(kāi)發(fā)更多高附加值的新產(chǎn)品已成為必要之舉。推開(kāi)位于惠州市博羅縣的廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司荔枝酒加工廠(chǎng)的大門(mén)，濃郁果香裹挾著微醺酒氣撲面而來(lái)。發(fā)酵車(chē)間內(nèi)，不銹鋼發(fā)酵罐整齊排列，新鮮荔枝正在這里悄然釀成瓊漿。

　　“我們有果酒、果汁、飲用水等多條生產(chǎn)線(xiàn)，又利用產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目建設(shè)了滅菌機(jī)、果汁儲(chǔ)罐、果酒發(fā)酵罐、吹瓶機(jī)等設(shè)備。荔枝酒也出口至中國(guó)香港和澳大利亞等地區(qū)和國(guó)家。”廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張中波介紹。

　　“我們和美妝公司合作開(kāi)發(fā)了荔枝面膜、荔枝護(hù)膚品。”歐陽(yáng)建忠舉起一套護(hù)膚品禮盒介紹，“我們提供原料并負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，美妝公司進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)。像這款禮盒的保濕水里含有荔枝果皮提取物，可以讓果皮也物盡其用，提高了荔枝的整果利用率。”

　　打好營(yíng)銷(xiāo)牌文旅融合更給“荔”

　　在“6·6給‘荔’節(jié)——廣東荔枝全球品鮮嘉年華”上，來(lái)自廣東主產(chǎn)區(qū)的各大荔枝品種同臺(tái)競(jìng)艷，來(lái)自多地的帶貨主播現(xiàn)場(chǎng)帶貨；乘著《長(zhǎng)安的荔枝》的熱度，廣東省高州市在陜西省西安市大唐不夜城舉辦旅游推介活動(dòng)，1000斤荔枝24小時(shí)內(nèi)從高州直送西安……荔枝迎來(lái)豐收季，各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)推介活動(dòng)也層出不窮。

　　記者了解到，今年廣東省專(zhuān)門(mén)成立荔枝生產(chǎn)銷(xiāo)售工作組，出臺(tái)全省荔枝促銷(xiāo)行動(dòng)方案。“廣東省將不斷推廣深化荔枝營(yíng)銷(xiāo)‘12221’體系和短視頻矩陣運(yùn)營(yíng)模式，賦能荔枝銷(xiāo)售端。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　同時(shí)，廣東省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和廣東省委宣傳部聯(lián)合印發(fā)《“媒體+”賦能“百千萬(wàn)工程”農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)行動(dòng)方案（2025—2027年）》，旨在發(fā)揮媒體在垂直領(lǐng)域的信息傳播、資源整合、品牌塑造等功能，助力鄉(xiāng)村全面振興。其中提出著力荔枝等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮媒體優(yōu)勢(shì)，整合資源推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、農(nóng)人IP等系統(tǒng)品牌建設(shè)。

　　“為加快打通線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，公司組建了電商銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，建設(shè)線(xiàn)上平臺(tái)，創(chuàng)建電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)中心，提升自有品牌‘觀(guān)荔’的品牌知名度。”王敏康表示。

　　如今，廣東各荔枝產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展荔枝農(nóng)旅融合，積極開(kāi)發(fā)旅游觀(guān)光、采摘體驗(yàn)、荔枝文化等資源，拓展了“荔枝+旅游”等新業(yè)態(tài)。

　　臨近傍晚，在荔博園內(nèi)的餐廳燈火通明，人頭攢動(dòng)，店門(mén)口更是排起等位長(zhǎng)隊(duì)。“這里的招牌菜是荔枝木烤雞，很受消費(fèi)者歡迎。目前整個(gè)園區(qū)無(wú)需門(mén)票，游客可以自由參觀(guān)。在荔枝培育區(qū)游客還可以親手采摘各品種的荔枝。”李樹(shù)峰介紹。

　　如今，廣東嶺南荔枝優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)成效顯現(xiàn)，現(xiàn)已形成集標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工、現(xiàn)代流通、品牌營(yíng)銷(xiāo)、科技創(chuàng)新和綜合服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　從古時(shí)的“一騎紅塵妃子笑”，到如今通過(guò)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈“飛入尋常百姓家”，折射出了廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的向新之變。在這里，一顆顆荔枝終將成為照亮鄉(xiāng)村全面振興之路的“產(chǎn)業(yè)明珠”，千年佳果，今朝更甜。（農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　鐘欣　祖爽）