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“稻稻菜”輪作種出“金”產業

惠城橫瀝矮陂村錯峰種植梅菜和絲苗米促“一村兩業”增效增收

　　苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花。冬日暖陽下，走進惠州梅菜主產區之一的惠城區橫瀝鎮矮陂村，可以看見一棵棵梅菜有序排列在田間，莖壯葉綠，長勢喜人。

　　“矮陂梅菜”是惠城區首個獲得“國家地標”保護的農產品。“種植一季，夠吃一年”，利用冬閑田種植梅菜，是當地百姓代代相傳的耕作習慣。去年，矮陂村種植梅菜約600畝，今年擴種至1000畝左右，得益于良種良法，今年梅菜畝產有望提高，進一步堅定矮陂村發展農業的信心，讓小梅菜挑起大產業。

　　聯合各級農技部門推廣良種良法

　　梅菜豐產，當地農戶將迎來豐年。在矮陂村一個梅菜種植基地，長出了今年種下的新品種——“惠農選1號鮮梅菜”。該品種由市農科所選育，具有純度高、抗性強、品質好、產量穩定等優點。

　　“快看眼前這棵大梅菜，按這個長勢預算，畝產可以達到八千至一萬斤了，今年擴種收益不錯……”站在田邊，矮陂村黨總支書記、村委會主任潘漢鵬馬上算了一筆賬：一畝地種植成本約2500元，保守預計畝產7000斤，按收購價0.5元/斤計算，每畝利潤至少1000元。如果農戶自行制作梅菜干，每畝能制成3000斤左右，按行情價4至5元/斤，則畝產值有一萬多元。

惠城橫瀝矮陂村梅菜田。惠州日報記者李松權 黃鑫威 攝

　　前些年，由于農戶種植梅菜普遍采用自留種的方式，導致梅菜品種不純、弱化，品質參差不齊，矮陂村聯合各級農技部門開展了良種良法推廣。潘漢鵬今年特意嘗試種植了100多畝：“自己虧了就虧了，但如果賺錢就可以帶動更多村民通過良種良法種植梅菜。”

　　梅菜增產增收，也離不開矮陂人的堅持與轉型。“我們公司種了大約400畝，產品除了在本地銷售外，在北方市場也備受歡迎。”惠州市環通梅菜有限責任公司負責人潘偉強在一旁補充道，公司在當地經營梅菜產業已有40多年，“北京慶豐包子鋪的梅菜豬肉包子，用的就是我們的梅菜。”

農戶在給梅菜施水肥。惠州日報記者李松權 黃鑫威 攝

　　作為“梅二代”，潘偉強1998年從父親手中接棒后，緊跟市場消費需求變化，致力于將傳統家庭作坊向規模化、企業化轉型。種植基地里，水肥一體化設備通過一根根伸向田頭的“軟管”，將“養分”精準輸送至每一棵梅菜，標準化種植確保原材料安全。生產車間里，一臺臺自動化設備解決原來梅菜雜質多、清洗難等問題……

　　拿下北京慶豐包子鋪的訂單，潘偉強認為靠的就是轉型升級。近年來，環通梅菜還陸續拿下了多個知名食品企業的訂單。如今，除自有梅菜種植基地外，還通過村企合作、訂單農業等模式，帶動周邊農戶種植梅菜，讓農戶的梅菜“不會種了賣不出去”。

　　堅持用地與養地結合，閑田變增收田

　　溫和的氣候，充足的光照，為梅菜的生長提供了得天獨厚的條件。根據氣候和現實資源，矮陂村堅持用地與養地結合，開展以矮陂梅菜和矮陂絲苗米為主的“錯峰”種植，走上了“一村兩業”的振興之路。

　　“矮陂絲苗米”入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。土壤富含稻類生長所需微量礦物質，讓矮陂村出產的絲苗米穗粒飽滿，米粒細長，做成米飯后又軟又香，口感特別好。

梅菜長勢良好。惠州日報記者李松權 黃鑫威 攝

　　惠州市好味稻水稻專業合作社負責人潘靖新也是一位“梅二代”，合作社向村民租賃流轉了500余畝土地。在種植水稻的同時，利用冬季種植梅菜，在現代化設備和新型農業技術的“加持”下，解決糧食產能“提高難”的問題，既提高梅菜產量和質量，還提高了農田的利用率，把“望天田”變成“致富田”。

　　“稻稻菜”輪作，不僅助力端牢“飯碗”，也讓矮陂村更高質量、更高效益發展農業，促進鄉村產業可持續發展。

制作成梅菜干。惠州日報記者李松權 黃鑫威 攝

　　2024年中央一號文件提出，鼓勵各地因地制宜大力發展特色產業，支持打造鄉土特色品牌。“做強一產、做大二產、做活三產，促進三產融合。”潘漢鵬說，矮陂村正謀劃打造以梅菜文化為主題的農業公園，建設育種、種植、加工、文旅等區域，積極發展好梅菜和絲苗米產業，持續做好土特產大文章。

　　產業振興是鄉村全面振興的重中之重。矮陂村駐村第一書記黃東介紹，接下來計劃成立村企，整合推廣當地梅菜、絲苗米、花生油等優質土特產，進一步打開市場，促進農業增效、農民增收。

　　惠州日報記者劉建威