惠州日報訊 （記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達 通訊員陳振杰）為持續做好校園食品安全監督管理工作，日前，惠東組織全縣30家食品管理企業、食品貿易企業召開集體約談會，共同守護校園食品安全。
約談會上，惠東縣市場監督管理局相關負責人要求，供應校園食品的企業應該健全運行制度。必須依法健全食品安全從業人員培訓和考核制度、進貨查驗記錄制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品經營過程控制制度以及食品安全事故處置制度，以制度促規范、以規范保安全。同時，企業應配齊人員設備。配備與企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的從業人員，特別是食品安全總監和食品安全管理員，并做好食品安全法律法規標準等學習培訓，提升從業人員規范操作意識和風險防控意識。另外，食品管理企業要配齊“三防”設施和餐飲具清洗消毒設施，食品貿易企業要配全封閉式專用運輸車輛及專用密閉運輸容器。
針對于食材安全方面，惠東縣要求企業應該強化過程管控。在食材采購、食品貯存、食物加工、成品留樣、供餐、餐具洗消等各個環節排查風險隱患，強化從原材料采購到供餐全過程風險控制。
另外，風險管控方面。各企業將加強與行業主管部門溝通，遇到困難及時尋求行業主管部門指導，發生重大情況第一時間報告行業主管部門，始終堅持嚴的基調，堅決履行好主體責任，高度重視各個渠道反饋的問題、意見，迅速采取有效整改行動，切實提高用餐師生的滿意度。
會上還組織30家企業觀看了反映近期昆明某中學食堂食材問題的警示教育視頻。
