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首屆惠陽新派客家菜美食評選結(jié)果出爐
客家鹽焗手撕雞獲年度美食大獎
惠州日報訊 （記者李芳娟）擦亮惠陽文旅“新名片”，加快文旅品牌打造和整體形象提升步伐。1月8日，“時尚灣區(qū)·好客家宴”第一屆惠陽新派客家菜美食評選活動在惠州市新華職業(yè)技術(shù)學校舉行。活動以更鮮活的創(chuàng)新創(chuàng)意，深度挖掘惠陽客家美食文化，講好惠陽美食故事，推動惠陽客家菜標準化、規(guī)范化發(fā)展。最終評選出惠陽年度美食大獎（客家鹽焗手撕雞），惠陽十大新派客家菜、惠陽新派客家菜特別獎（最美惠陽鄉(xiāng)味、最佳養(yǎng)生美食、最佳創(chuàng)意美食、最佳視覺美食）以及惠陽新派客家菜優(yōu)秀獎若干名。
色香味俱全的新派客家菜美食佳肴。 惠州日報記者李芳娟 攝
惠陽物產(chǎn)豐饒，客家菜歷史悠久。活動現(xiàn)場，33支參賽隊伍各顯神通，以惠陽特色農(nóng)產(chǎn)品為主原料進行美食制作展示。起鍋燒油、烹炒蒸煮、煎炸燉燜……在充滿煙火氣的PK舞臺，選手們將本土食材變成色香味俱全的新派客家菜美食佳肴，展現(xiàn)出精湛廚藝和極佳創(chuàng)意，獻出了一場視覺與味覺的盛宴。
此次活動，展示了惠陽餐飲工匠精神，更是打造惠陽名店、名廚、名菜，培育和推廣惠陽美食品牌的創(chuàng)新之舉，進一步打響惠陽新派客家菜品牌，為惠陽美食文化樹立新形象、注入新活力，也將進一步促進惠陽城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，提振擴大惠陽消費、激發(fā)惠陽消費市場活力。
接下來，惠陽將依托“美食+文化”“美食+旅游”等新業(yè)態(tài)模式，持續(xù)縱深推進“粵菜師傅”工程，進一步打造惠陽美食特色旅游景點、旅游線路，推進“惠陽新派客家菜”品質(zhì)提升工作向縱深發(fā)展，推動有著深厚歷史文化底蘊的惠陽客家美食在傳承和創(chuàng)新中不斷煥發(fā)新活力，為“百千萬工程”貢獻惠陽力量。
●惠陽年度美食大獎
客家鹽焗手撕雞（生利來酒樓）
●惠陽十大新派客家菜
客家梅菜爽肉卷（尚膳坊）
麗景三杯雞（麗景花園酒店）
金沙芙蓉鳳尾蝦（麗景花園酒店）
慈姑丁燜豬肉（永湖鳳咀鴻順百果園農(nóng)莊）
鮑汁黃金酥丸（裕華金鼎酒店）
南瓜野米燴菌皇（亞維濃酒店）
步步高升南瓜盅（東江大院）
精品龍蝦餅（新順翔海鮮樓）
爆汁香酥鴨（惠盈餐飲管理有限公司）
果味菊花魚（聯(lián)興餐飲）
●最美惠陽鄉(xiāng)味
客家脆皮土窯雞（聯(lián)興餐飲）
●最佳創(chuàng)意美食
富貴錦繡球（裕華鉑金酒店）
●最佳視覺美食
風生水起一定撈雞（鵬城飯館）
●最佳養(yǎng)生美食
果味菊花魚（聯(lián)興餐飲）
