羅浮山下，南海岸邊，西湖之畔，風(fēng)光四時(shí)春；古巷里，鄉(xiāng)野間，海灘邊，民宿各特色。劉許敏、溫雅婷、石蕙與小伙伴們?cè)诟髯缘拿袼蘩锩β抵�，送走一批客人后，他們要做好各�?xiàng)準(zhǔn)備工作，迎接下一批客人的到來(lái)。

　　他們是大管家也是服務(wù)員，有著“十八般武藝”，可兼職導(dǎo)游又能策劃活動(dòng)，會(huì)泡茶養(yǎng)花，還能幫忙遛狗、帶娃……他們的正式職業(yè)稱謂是民宿管家。

　　去年6月，人力資源和社會(huì)保障部公布了18個(gè)新職業(yè)，“民宿管家”赫然在列。據(jù)惠州市民宿客棧與精品酒店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，惠州目前民宿數(shù)量超1000家，日益專業(yè)的民宿管家不僅是惠州文旅行業(yè)的新生力量，更是新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的新興活力。

　　“80后”劉許敏

　　白領(lǐng)變身管家，逐夢(mèng)鄉(xiāng)村振興

　　龍門天堂山下，愛樹·天堂小鎮(zhèn)已營(yíng)業(yè)5年8個(gè)月，劉許敏也作為民宿管家干了這么長(zhǎng)時(shí)間。

　　天堂小鎮(zhèn)是愛樹打造的第一家民宿，2017年7月正式營(yíng)業(yè)。那一年，鄉(xiāng)村振興成為熱點(diǎn)，民宿作為鄉(xiāng)村振興“入口”成為焦點(diǎn)，民宿管家也成為了回鄉(xiāng)青年的首選職業(yè)之一。

　　劉許敏正是其中之一，彼時(shí)他剛過(guò)30歲，從廣州一家銀行回到家鄉(xiāng)龍門地派鎮(zhèn)渡頭村，與高中同學(xué)謝煒添一起組建愛樹團(tuán)隊(duì)，開啟發(fā)展民宿旅游的創(chuàng)業(yè)之路。

　　天堂小鎮(zhèn)開業(yè)后，劉許敏留守渡頭村成為民宿管家，一直干到現(xiàn)在。從一無(wú)所知到專業(yè)內(nèi)行，他這樣形容自己的職業(yè)：是專業(yè)服務(wù)員，更是全能服務(wù)員。

　　根據(jù)定義，民宿管家是提供客戶住宿，餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)的人員。

　　天堂小鎮(zhèn)有6個(gè)客廳、24間客房，劉許敏的“十二時(shí)辰”忙碌充實(shí)：早上7時(shí)開始，采購(gòu)食材、巡視民宿、調(diào)配人員、搞定早餐、確定午餐；中午12時(shí)開始，辦理退房、做好“趕房”、迎接住客；下午3時(shí)開始，將客人用品拿到縣城清洗、回來(lái)后準(zhǔn)備晚餐、組織活動(dòng)、打掃清理；晚上12時(shí)，清點(diǎn)完畢后了解明天預(yù)訂情況，才能洗漱休息。 

劉許敏為客戶提供定制化服務(wù)。

　　和酒店服務(wù)員相比，民宿管家技能需要更多更全。除基本的客人接待、客房衛(wèi)生服務(wù)之外，民宿管家需要了解在地文化，需要會(huì)講故事、懂營(yíng)銷，有互聯(lián)網(wǎng)思維，有審美有才情。可以說(shuō)，民宿管家是“百事通”，是“指揮家”，更是民宿的“IP”。

　　天堂小鎮(zhèn)的客人主要來(lái)自廣深莞的年輕群體和家庭，消費(fèi)能力高，到這里休閑更看重鄉(xiāng)野靜謐與情趣。劉許敏對(duì)渡頭村一草一木非常熟悉，他與小伙伴一起，結(jié)合村里的人文和自然資源，繪制天堂小鎮(zhèn)度假線路，制訂民宿計(jì)劃，開發(fā)周邊產(chǎn)品，組織四季活動(dòng)。

　　天堂小鎮(zhèn)每年帶動(dòng)2萬(wàn)人次客流量，讓曾經(jīng)的“空心村”漸漸活起來(lái)。如今，渡頭村增加了新建的農(nóng)家樂(lè)、休閑棧道，破舊的祠堂、古堡得以修繕，周邊農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目也在興起。“疫情前，周末和節(jié)假日平均入住率達(dá)到八九成。”劉許敏說(shuō)，3年疫情之后，民宿又迎來(lái)春暖花開，“今年春節(jié)，不少城里人到這里尋找徹底放松的春節(jié)假期，天堂小鎮(zhèn)入住率超過(guò)五成。”

　　如今，劉許敏已成為天堂小鎮(zhèn)“IP”之一：樸實(shí)、自然、輕松、溫暖是這家民宿和這位管家留給客人的最深刻印象。同時(shí)，愛樹民宿的IP也吸引了不少年輕人加盟，1998年出生的徐慶來(lái)辭去市區(qū)的工作，選擇到鄉(xiāng)野當(dāng)民宿管家，既是因?yàn)橄矚g鄉(xiāng)村環(huán)境，更是看好這份職業(yè)前景，“鄉(xiāng)村文旅發(fā)展空間大，民宿管家大有可為。”

　　“90后”溫雅婷

　　誤打誤撞成管家，不料愛上這一行

　　剛給到店的客人辦理好入住手續(xù)，溫雅婷就接到了另一家店客人“想要多一套洗漱用品”的電話，她騎上電動(dòng)車馬上趕了過(guò)去……

　　這是民宿管家溫雅婷的一個(gè)工作瞬間，白班有時(shí)需要一個(gè)人兼顧兩家店。“當(dāng)然，并不是每時(shí)每刻都這么忙，客人少的話，還是可以‘摸摸魚’的。”24歲的溫雅婷笑言，她是誤打誤撞成為民宿管家的，不料干著干著就愛上了這一行。

　　溫雅婷中專學(xué)的是服裝設(shè)計(jì)，畢業(yè)后在一家企業(yè)做跟單文員。2020年，想換個(gè)環(huán)境的她辭工了。“當(dāng)時(shí)沒想好要干什么，就想著要離家近。”溫雅婷說(shuō)，她在網(wǎng)上看到一家民宿在招聘管家，隨后她抱著試一試的心態(tài)去面試，結(jié)果順利通過(guò)了。

　　彼時(shí)，溫雅婷對(duì)民宿管家沒有概念，“以為和酒店前臺(tái)差不多。”經(jīng)過(guò)培訓(xùn)真正開始工作后發(fā)現(xiàn)，民宿管家可操心了，“就好比你是這個(gè)家的主人，要從方方面面安排招待好客人們。”

　　“酒店服務(wù)更講究標(biāo)準(zhǔn)化，而民宿則需要更多的人情味和個(gè)性化服務(wù)。”溫雅婷說(shuō)，服務(wù)從客人預(yù)訂房間就開始了，“要了解客人什么時(shí)候入住，是否需要停車，有什么特殊需要等。”溫雅婷說(shuō)，客人來(lái)了之后，還要幫忙制定旅游路線、推薦餐飲美食等，有時(shí)還得為客人提供一些個(gè)性化的服務(wù)，如洗衣服務(wù)、照看寵物、幫帶小孩等，如果是客人是團(tuán)建或過(guò)生日、聚會(huì)之類的，也會(huì)參與活動(dòng)策劃。 

溫雅婷喜歡民宿管家這份職業(yè)。

　　溫雅婷所在的“英秀公司”，在祝屋巷有6家民宿，一般來(lái)說(shuō)一家民宿包括店長(zhǎng)在內(nèi)有3個(gè)管家，24小時(shí)輪值，有時(shí)候，其他門店忙不過(guò)來(lái)時(shí)，也會(huì)互相幫忙。“客人多的時(shí)候，雖然很忙很累，但想到收入也會(huì)增加，就很有干勁。”溫雅婷說(shuō)，她在自己的手機(jī)安裝了工作軟件，以便下班后關(guān)注民宿入住情況，有需要也會(huì)第一時(shí)間趕回民宿幫忙。

　　相比以前密閉的車間，溫雅婷更喜歡這份相對(duì)自由的工作，她的同事大多是同齡人，甚至不少是“00后”，大家相處很愉快，而且在民宿每天接觸不同的人，這讓以前有點(diǎn)內(nèi)向的她漸漸變開朗了，敢主動(dòng)和客人打招呼了，能較好處理應(yīng)對(duì)客人的投訴，甚至靠著手機(jī)翻譯軟件和外國(guó)游客暢聊……

　　“我很慶幸找到了喜歡的職業(yè)。”溫雅婷說(shuō)，她正在進(jìn)修更多關(guān)于酒店和民宿管理的知識(shí)，未來(lái)“希望能開一間屬于自己的民宿”。

　　“50后”石蕙

　　年過(guò)花甲當(dāng)管家，從頭再來(lái)也“沸騰”

　　在位于惠東十里銀灘的維港灣1號(hào)影視主題民宿，管家有了更加親切的稱呼——“管家姐姐”“管家哥哥”。和一般的民宿管家不同，他們是輪值的，而且大多已近花甲或年過(guò)六旬，有過(guò)滾燙人生的他們，在這個(gè)面朝大海、春暖花開的地方繼續(xù)“沸騰”。

　　“兩年前郭姐打電話給我的時(shí)候，我還不知道‘管家姐姐’是具體干啥的，就過(guò)來(lái)了。”65歲的石蕙是上海人，彼時(shí)因?yàn)橐咔椋�她一個(gè)人在家，沒人說(shuō)話，“感覺都要得老年癡呆了。”

　　石蕙口中的郭姐是郭一林。郭一林是資深電視人，多年前她從電視臺(tái)退休后與朋友們成立了影視公司，投資拍攝了許多熱播劇，因拍戲與十里銀灘結(jié)緣，并在這里買房定居。為更好傳播影視文化，也為了抱團(tuán)養(yǎng)老，她和朋友們一起創(chuàng)辦了維港灣1號(hào)影視主題民宿，將25套房圍繞《笑傲江湖》《愛麗絲夢(mèng)游仙境》等25個(gè)不同的影視文化主題，裝修出了25種風(fēng)格，還打造了一個(gè)影視劇DVD“微型博物館”，讓客人可以沉浸式體驗(yàn)影視文化。

　　為更好講述這些影視文化故事，郭一林開始邀請(qǐng)她的好朋友們來(lái)當(dāng)民宿“輪值管家”。這些朋友當(dāng)中，有知名的制片人，有屢獲紀(jì)錄片大獎(jiǎng)的大咖，還有資深電視主持人……近兩年來(lái)，已有10多位“管家姐姐”和“管家哥哥”來(lái)這里輪值，他們的主要工作是為住客介紹主題房，講述影視文化故事，根據(jù)客人需求組織策劃相關(guān)活動(dòng)等。 

石蕙在打理花草。

　　石蕙是在這里“駐場(chǎng)”時(shí)間最長(zhǎng)的，從2021年3月份民宿開始裝修就參與其中。原來(lái)在單位做領(lǐng)導(dǎo)的她，來(lái)到這里干了不少搬搬抬抬的體力活，性格開朗幽默的她，還給自己取了個(gè)“蕙搬搬”的外號(hào)。“以前啥職務(wù)那都是過(guò)去的了，現(xiàn)在我就是個(gè)‘管家姐姐’。”石蕙說(shuō)，自從當(dāng)了管家，發(fā)現(xiàn)好多東西都得從頭學(xué)起，“房間保潔、會(huì)場(chǎng)布置、飲食安排等諸多細(xì)節(jié)要做到位，我這兩年還學(xué)會(huì)了泡咖啡和打理花草，真是‘活到老學(xué)到老’。”

　　之前受疫情的影響，如何吸引客源、經(jīng)營(yíng)好民宿成了頭等大事。“到海邊去拉客，到廣州深圳去推介，都干了不少。”石蕙說(shuō)，“我把當(dāng)年干電視發(fā)行的精神頭又拿出來(lái)了。”

　　年過(guò)花甲這么拼，既是為了這份新事業(yè)，也是想要孩子們安心。石蕙的孩子已在國(guó)外定居，“他們看到我晚年有事做、能做事，知道我活得挺好，就會(huì)少些擔(dān)憂。”

　　如今，維港灣1號(hào)影視主題民宿的輪值管家微信群里，已有近40人，他們之中有些參與了輪值，有些還沒有來(lái)過(guò)，有些正開始排期，但大家一直通過(guò)各種方式關(guān)注并積極參與其中。“我們有關(guān)民宿的好多事情都會(huì)在群里討論分享，大家一起出主意。”用石蕙的話來(lái)說(shuō)，“這個(gè)群永遠(yuǎn)都是沸騰的。”

　　相關(guān)鏈接

民宿管家主要工作任務(wù)

　　2022年6月14日，人力資源和社會(huì)保障部向社會(huì)公示18個(gè)新職業(yè)信息，其中包括民宿管家。人社部指出，為滿足廣大旅游消費(fèi)者個(gè)性需求的民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展，民宿管家在短短幾年便實(shí)現(xiàn)由“0”到“百萬(wàn)”級(jí)規(guī)模的跨越。

　　民宿管家的主要工作任務(wù)包括策劃當(dāng)?shù)刈匀蝗宋沫h(huán)境、休閑、娛樂(lè)與生活方式體驗(yàn)活動(dòng)，推廣銷售民宿服務(wù)項(xiàng)目；了解個(gè)性化服務(wù)需求，策劃制訂服務(wù)項(xiàng)目與方案；介紹民宿服務(wù)項(xiàng)目與設(shè)施，協(xié)調(diào)指導(dǎo)員工提供接待、住宿、餐飲、活動(dòng)等服務(wù)項(xiàng)目；分析民宿運(yùn)營(yíng)中物料采購(gòu)、損耗情況，整理、分析民宿運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，控制運(yùn)維成本等。

　　統(tǒng)籌 惠州日?qǐng)?bào)記者香金群

　　采寫 惠州日?qǐng)?bào)記者香金群 李向英

　　實(shí)習(xí)生歐斐婷

　　圖/視頻 惠州日?qǐng)?bào)記者朱金贊