散落于粵港澳大灣區(qū)燦爛的民間文化遺產(chǎn)，歷史悠久，體量巨大，是南粵人民思想理念、傳統(tǒng)美德和人文精神的反映和載體，鐫刻著源遠流長的灣區(qū)文化記憶。南方都市報、N視頻重磅推出8集紀錄片《探寶覓蹤——尋找灣區(qū)民間文化力量》，邀請文化、藝術(shù)、建筑、醫(yī)學等多領(lǐng)域名人作為灣區(qū)文化探尋者，一同探尋珍藏于嶺南大地的民間文化寶藏與包羅萬象的嶺南文化內(nèi)涵。

　　“悼此江之獨西，嘆妙意之不陳。”翻開北宋大文豪蘇東坡紛繁的詩篇，曾有這樣一條江河蕩滌其心胸，潤澤其筆墨，這便是嶺南大地的母親河——東江。自贛入粵的東江，蜿蜒南流，雄渾磅礴的江水與周邊的土地水乳交融，將中原、客家、廣府、潮汕等五彩繽紛的民俗傳統(tǒng)一一收納囊中，孕育出兼容共生、個性獨特的東江民俗文化。

　　幾乎每個中國人，一生中都至少會與蘇東坡相遇一次，而東江的民俗風物里，更是寫滿了與他的故事。廣東粵劇院院長曾小敏沿著蘇東坡在嶺南大地留下的悠長“詩路”，打開東江民俗文化傳統(tǒng)的燦爛篇章。

　　東江“民間酒局”：千年共飲羅浮春

　　蘇東坡愛酒、飲酒、造酒、贊酒，在其三百多首詞作中，與“酒”相關(guān)的意象便出現(xiàn)了九十多次。紹圣元年，蘇東坡被貶謫到惠州就職，剛踏進惠州城，當?shù)乩习傩沼米约裔劸茻崆橛�接他，他便提詩以紀念：“嶺南萬戶皆春色，會有幽人客寓公。”（嶺南萬戶春，酒名）——這第一首關(guān)于嶺南的詩句中，就隱藏著嶺南深厚的酒文化。而今，從藏在東江流域土地的詩詞與酒器中，依舊可以窺見嶺南人民“詩酒趁年華”寫意歲月。

　　走進位于惠州市惠陽區(qū)的南寶東江古陶瓷博物館中，東江中出水的“陶瓷遺臻”琳瑯滿目，原始青瓷、古陶瓷標本、青銅鐵器、明代三彩……歷史上東江先民的勞動創(chuàng)造和智慧由一件件藏品串起。其中，溫潤的青釉酒碗，造型獨特的臺盞、盤盞，融合多種設(shè)計風格的執(zhí)壺等形式各樣的陶瓷酒器，將展館的玻璃展柜擺得密密麻麻，仿佛正無聲地訴說著近千年前嶺南民間熱鬧的日與夜。

　　“東江其實是一座豐富的‘水下博物館’，我們館里的藏品大多是從中打撈上來的，每一件器物中都藏著許多的故事。”南寶東江古陶瓷博物館理事長黃愷妍向曾小敏介紹道。館內(nèi)藏品有800多件，大多源于黃愷妍母親的收藏。對黃愷妍以及母親來說，陶瓷既是工藝美術(shù)，也是民俗文化，小小的瓷器中可窺見民間不同的眾生萬象，更能夠折射出東江歷史的千年榮光。

　　一件很特別的宋代陶瓷酒壺引起了曾小敏的注意——這件酒壺底部開一洞，呈巧妙的中空設(shè)計，可將燭火架入其中，不僅能夠用來倒酒，也可以用來煮酒、溫酒。小小的酒壺仿佛一秒就將參觀者帶入到那個年代人們“煮酒燒紅葉”的愜意畫面。“想象到宋代的嶺南民間酒局里，不光有樣式齊全的精致碗杯，還有宋詞散曲的即興演出，人們一邊品酒一邊交流，生活得如此快意。”曾小敏不禁感嘆道。

　　宋瓷配上佳釀，酒的本身更承載著東江舌尖上的“大文化”。

　　“一杯羅浮春，遠餉采薇客。”在謫居惠州期間，蘇東坡曾自釀米酒，名曰：羅浮春。那時惠州地處嶺外，瘴毒蔓延，民間只得自己釀酒飲酒，祛除瘴毒，而“羅浮春”的釀造，正是他從當時惠州的糯米酒中“偷師而來”。

灣區(qū)文化探尋者曾小敏與東江酒業(yè)酒坊女主人鐘興玲共同品嘗客家糯米酒。

　　順著陣陣酒香，曾小敏走進東江食品酒業(yè)帶著歲月印記的酒坊。在這座酒坊中，流淌的時間是最好的“酒曲”。作為惠州糯米酒傳承人，東江酒業(yè)酒坊女主人鐘興玲在釀造近千年歷史的客家糯米酒時，至今仍遵循漫長而傳統(tǒng)的古法技藝。浸泡、蒸飯、糖化、發(fā)酵、壓榨、澄清、勾兌、滅菌、裝瓶……出廠一壺糯米酒要經(jīng)過12道工序。歷經(jīng)3～6個月的古法發(fā)酵陳釀，一壺酒才得以沉淀出歲月打磨過后的醇香，釀出窖藏里經(jīng)久不衰的味道。

　　鐘興玲將曾小敏帶入一間古樸的房間內(nèi)。只見鐘興玲在酒甕間鋪撒上谷殼，點燃引子，酒甕瞬間燃起了跳動的火焰。“糯米酒釀好后，我們會在這里用谷殼慢火炙烤。”鐘興玲說。原來，一壺甘醇的糯米酒要經(jīng)燃有暗火的火堆中“炙”出香郁味醇，才能夠令糧食搖身一變成為人間珍釀。與現(xiàn)代工藝相比，經(jīng)過慢火炙烤的糯米酒不僅更具口感更加醇香，還會留下對人體有益的微生物群。“在經(jīng)過炙烤的‘歷練后’，糯米酒才更有味道和功力。”鐘興玲說。

惠州糯米酒傳承人鐘興玲遵循古法技藝釀造客家糯米酒。

　　一杯甘甜的糯米酒入喉，綿甜爽凈，芬芳醇厚，回味無窮。坐在熱鬧的酒桌前，與千年前的蘇公同飲一味酒，曾小敏品到的是坦誠熾熱又質(zhì)樸至真的嶺南民風。千百年后的今天，這酒依舊飄香十里，因為世世代代的東江人始終相信，生活的滋味，由自己烹煮釀造。

　　東江“時尚秀場”：巧手織竹話東坡

　　作為中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的傳承人之一，曾小敏始終對傳統(tǒng)服飾有著濃厚的興趣。正如粵劇服飾從博大精深、源遠流長的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中去汲取靈感，東江的民俗傳統(tǒng)的服飾文化也處處折射著這片土地上的人民用心生活的另一面。

　　“圍屋方方呀?jīng)雒眻A，哥想妹呀心似煎……”一句客家山歌，唱出祖祖輩輩客家人生活中離不開的兩樣傳統(tǒng)——圍屋與涼帽。客家人把涼帽稱為“涼笠”，除了有遮陽、防雨、防塵的功能外，還是客家婦女獨特的頭飾。作為客家傳統(tǒng)服飾的一種，客家涼帽代表著客家女孩的“勤”與“柔”，純手工制作的背后承載著手藝人賦予它的靈魂。

　　清人梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》所記“韓公帕蘇公笠”一則中說：“惠州嘉應(yīng)婦女多戴笠，笠周圍綴以綢帛，以遮風日，名曰蘇公笠。”相傳北宋年間，蘇東坡被貶惠州，有一天見愛妾王朝云頂著烈日在花園里打理花草，為了愛妾不受日曬雨淋，就在當時竹笠的基礎(chǔ)上，在中間開一孔以適應(yīng)發(fā)髻的涼帽給她用。人們紛紛效仿，于是成了后世的客家涼帽。

客家涼帽制作技藝傳承人陳瑾瑜為文化探尋者曾小敏佩戴客家涼帽。

　　在惠州淡水街道客家涼帽制作技藝傳承基地內(nèi)，從省級非遺項目客家涼帽制作技藝的傳承人陳瑾瑜的一針一線中，曾小敏近距離觸摸到了這近1000年的歷史的涼帽制作技藝。一條條小竹片縱向排開，再將一條竹片交叉橫向排開，按“井”字型編制，不一會，在陳瑾瑜手中，一頂客家涼帽的雛形就呈現(xiàn)在眼前。

　　淡水客家涼帽外形看似簡單，制作技藝卻一點都不簡單。陳瑾瑜向曾小敏介紹道，實際上，從原材料到成品，要經(jīng)過破竹、織篾、掃桐油、壓制、定型、切頭、剪邊、立頭、夾框、再刷油、扎邊、上邊布、收角、裝耳帶等20多道繁雜的工序，涼帽才大功告成。“如果從頭到尾制作，一頂涼帽需要一天的時間才能完成。”陳瑾瑜說。

　　作為傳承人，陳瑾瑜從母親朱冠玉手中繼承涼帽制作技藝至今，已有40多個年頭。據(jù)她介紹，上世紀五六十年代，客家涼帽極為盛行，當?shù)卣�府曾組織其母親朱冠玉等6人，深入民間拜訪老藝人學習傳統(tǒng)技藝，后在淡水開了一家涼帽廠。最高峰時，該廠有100多名員工，生產(chǎn)出來的涼帽遠銷海外。從朱冠玉再到陳瑾瑜，由于機器生產(chǎn)不出符合尺寸的篾，為了保持涼帽的制作水準，他們一直堅持著手工制作。“因為篾條的厚度是O.1mm，不是人手撕出來是做不到的，只能手工撕篾。”陳瑾瑜解釋道。

　　看著一個個經(jīng)過手工精心編織而成型的精致涼帽，曾小敏感嘆道：“每一道工序都需要細心耐心和巧手，客家女子的秀外慧中的美好品質(zhì)令人欽佩。”隨后，陳瑾瑜取一頂剛剛完工的“籮蓋花”花色涼帽為曾小敏戴上。這既輕巧、遮陽，又美觀、大方的涼帽，恰恰與曾小敏身著的中式香云紗搭配得相得益彰。“中開一孔”的設(shè)計，完美地適應(yīng)著發(fā)髻，半透明的遮簾隨風飄搖垂在眼前，映襯著帽檐下女子溫潤的臉龐。“戴起來不僅有柔和、飄逸之感，還給人添了一分‘俠氣’。”曾小敏說。

　　陳瑾瑜介紹，在許多年前，涼帽的遮簾還要更長些，后來，后人將它改短，客家婦女也自此擯棄“女人不拋頭露面”的古中原遺風。“籮蓋花”“滿天星”“福字”“梅花仔”等多個“時尚單色”取代了單一的黑色，小小涼帽搖身一變成為當時潮流的“風向標”，與民間女性意識覺醒的標志。

　　民俗、民風是非遺的生存土壤。2013年，淡水客家涼帽制作技藝入選第五批廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，千年老手藝在新時代也正煥發(fā)出新魅力和無限生機，書寫著文化傳承的全新扉頁。

　　東江“藝術(shù)雅集”：春秧化作油彩濃

　　漫步在龍門縣羅江圍，春耕時節(jié)的田野上，秧苗開出新芽，農(nóng)民彎腰忙于農(nóng)耕，一幅生機勃勃的“春耕圖”儼然展開在眼前。

　　“春云濛濛雨凄凄，春秧欲老翠剡齊。”看到此景，曾小敏的腦海中不禁浮現(xiàn)起一句歌謠。這句歌謠正是來源于蘇東坡所創(chuàng)作的詩歌《秧馬歌》。蘇東坡來到惠州后，將中原流行的插秧工具——秧馬，引入惠州。據(jù)蘇東坡記載，農(nóng)民使用秧馬前，拔秧“俯傴秧田，非獨腰脊之苦。而農(nóng)夫例于脛上打洗秧根，積久皆至瘡爛。今得秧馬，則又于兩小頰子上打洗，又完其脛矣”，秧馬幫助農(nóng)民插秧時降低勞動強度和提高效率，很快，“惠州民皆已使用，甚便之”，為惠州農(nóng)耕生產(chǎn)變遷留下了濃重的一抹色彩。

　　隨著惠州人民生產(chǎn)效率的不斷提高，傳統(tǒng)民俗藝術(shù)依托著生產(chǎn)的變遷一同生根發(fā)芽，記錄當?shù)剞r(nóng)耕生活和民間記憶的“龍門農(nóng)民畫”也逐漸誕生。在清晨的羅江圍田野邊，幾位農(nóng)民畫創(chuàng)作者正在專注地畫著眼前燃起炊煙的村屋，走至近處細細觀摩其創(chuàng)作，曾小敏發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實中棱角分明的村屋跟隨著畫家們的筆觸來到紙上，儼然幻化成了色彩鮮活，形狀夸張，充滿著童真的“田間童話小鎮(zhèn)”。

龍門農(nóng)民畫代表人物之一王漢池正在創(chuàng)作。

　　“龍門農(nóng)民畫是源于生活又表現(xiàn)生活的傳統(tǒng)美術(shù)，作品充分吸收和繼承了傳統(tǒng)的民間藝術(shù)形式，并大膽運用夸張變形的藝術(shù)手法，所以才會被稱作‘嶺南藝術(shù)奇葩’”。農(nóng)民畫藝術(shù)大師王漢池向曾小敏介紹。明代粵北、粵東等地的移民用以裝飾祠堂、廟宇等建筑的民間繪畫技藝，龍江、麻榨的扎花籃，永漢的墻壁畫，沙逕的畫花床，龍城的糊龍頭、糊獅頭、扎花燈等民間藝術(shù)日漸興盛，對龍門農(nóng)民畫繪畫風格都產(chǎn)生了深遠影響。

　　從羅江圍的田野漫步至不遠處的龍門縣文化館，一幅幅形態(tài)、題材豐富的龍門農(nóng)民畫作品映入眼簾，鄉(xiāng)村竹林里采收竹筍的村民，豐收季節(jié)舂米的婦女，稻田里嬉戲的孩童……這些關(guān)乎田間勞作、民間習俗、鄉(xiāng)村風貌的圖景，原汁原味，連起來便是一卷全面而獨特的“嶺南民俗風情圖”。“雖然采用夸張獨特的表現(xiàn)形式，但是其承載的社會記憶，卻是具體的、鮮活的、實在的。”曾小敏說。

　　王漢池正是龍門農(nóng)民畫代表人物之一。他的作品取自最真實的農(nóng)村生活，圍屋里的嬉戲、田野間的勞動、鄰里的寒暄、阿哥阿妹的情歌等，意境優(yōu)美，畫面感強。2015年，他的作品《客家山歌農(nóng)民畫組畫》獲得第十二屆“中國民間文藝山花獎”，王漢池成為惠州獲得“山花獎”第一人。2020年，王漢池舉辦個人畫展，并在作品上附上二維碼，參觀者只要掃碼就可以聽到王漢池深情演繹的客家山歌，其作品成為“會唱山歌的農(nóng)民畫”。一邊聽著山歌一邊欣賞著農(nóng)民畫，曾小敏贊嘆于這種傳統(tǒng)民間藝術(shù)帶給人的奇妙感受：“會唱山歌的農(nóng)民畫，不僅歌被‘畫’活了，紙上的畫兒也被‘唱’活了。”

　　經(jīng)過不斷演變、創(chuàng)新和發(fā)展，龍門農(nóng)民畫用鮮艷的色彩記錄著時代的變遷，帶著人們對美好生活的向往與歌頌走出了龍門，也走向了世界。這些“野蠻生長”的民間色彩，還漂洋過海，來到美國、日本、瑞典、挪威、加拿大等，收獲了一批又一批海外粉絲。

　　走在龍門縣文化館內(nèi)，供以畫家們作畫的工作室寬敞明亮，年輕一代畫家們依舊以筆載夢，為龍門農(nóng)民畫探尋新的發(fā)展方向，曾小敏在他們身上更看到了嶺南民俗文化生生不息的力量。“一幅龍門農(nóng)民畫，一張廣東文化名片，這片土地上璀璨的民俗文化也如同這一幅幅農(nóng)民畫一樣，依然在邁著向前的步伐，從未停歇。”曾小敏說。

　　采寫：南都、N視頻記者 劉紅豆 柯曉明

　　攝影：南都、N視頻記者 鐘銳鈞