人間煙火氣，最撫凡人心。近年來，惠州的夜經濟愈加繁盛，逛夜市、品美食、淘地攤，成了不少市民夜晚最受歡迎的生活方式，也吸引不少年輕人扎堆涌入這一行業(yè)。攤位上每個年輕人都有著不同的擺攤故事，他們用充滿各種可能的人生經歷，構成了夜市中最真實的人間煙火。在“五一”國際勞動節(jié)到來之際，惠州日報記者走近這群在城市建設中的基層普通勞動者群體，聚焦他們平凡而又偉大的辛勤勞作，感受他們身上芬芳的勞動者之美。

（一）

　　在水口人民路夜市，路邊的第一排，就可以看到“張一檸爆打檸檬茶”的招牌。顯眼的招牌、干凈的攤子，一杯杯剛剛手打的檸檬茶就“新鮮出爐”了。酸酸的，又帶點回甘，清新的味道，受到眾多年輕的靚仔靚女們喜愛。

　　“好茶好檸檬，手打更出色”，記者在現(xiàn)場看到，一杯檸檬茶均價在12元左右。人來人往之中，老板張家樂手里的活沒有停下，幾分鐘不到，已經賣出好幾杯。

　　經營這個檸檬茶鋪子的張家樂是一個90后，老家是江西撫州的。為什么鋪子取名叫“張一檸”？張家樂說：“店名和我女兒的名字有關。我女兒名字叫張一寧，因為是做檸檬茶的，所以我們就在‘寧’加上木字旁，鋪子取名叫‘張一檸’。”

　　隨著話匣子打開，張家樂告訴記者，他之前是從事裝修行業(yè)。這些年裝修行業(yè)不是很景氣，就開始琢磨擺攤。最開始在水口龍湖老市場那邊，不久前才搬到水口人民路夜市。

　　“最高峰的時候，一天能賣200多杯。”張家樂說，他鋪子里面的檸檬這些原材料，他都是選用最新鮮的。每天的營業(yè)時間還是蠻長的。從下午3點半左右，他就開始擺攤，看客人的情況，一直營業(yè)到凌晨3點左右。

　　張家樂告訴記者，經營這個夜市攤，家里還是很支持的。“一方面工作比較自由，再就是自己喜歡，開心就好。”隨著鋪子生意越來越好，張家樂的生活忙并快樂著。“現(xiàn)在，我們就住在附近，小孩也在附近的學校上學。”

　　“我在水口人民路夜市等你！”張家樂在朋友圈寫道，他的朋友圈也都是他的鋪子的消息。如今，他全部的精力都放在這上面了。對于目前的生活，張家樂感到滿意。“干這個還是很開心的，看到顧客喜歡喝我們做的檸檬茶，我們就更開心了，希望未來的生意越來越好。”張家樂笑著說。

（二）

　　在“小胖鐵板魷魚”攤位上，老板正在烤著魷魚，手里的魷魚須發(fā)出“吱吱”的響聲，讓人看著忍不住要來一串。

　　“小胖鐵板魷魚”的老板叫邵乾坤，是一個有點“小胖”的年輕小伙子，所以起名叫“小胖鐵板魷魚”。一串串魷魚，在鐵板上先是烤，然后再加上特制的調味料。一串下來，香噴噴的，吃著很帶勁。 

惠城區(qū)水口人民路夜市的攤主正在制作餐品。惠報全媒體記者羅劍業(yè) 肖泓 攝

　　“我們的特色就是我們自己調制的這個醬料，都是我們自己調制的。”邵乾坤告訴記者。“而且魷魚都是選擇品牌供應商的，在江北的海吉星農產品批發(fā)市場進貨。”邵乾坤說：“吃進肚子里的東西，一定要干凈衛(wèi)生。”

　　“惠州這座城市給我的印象特別好，大家都很熱情，很客氣。”細聊之后，邵乾坤告訴記者，他老家是河南商丘的，剛來惠州擺攤不久。

　　但是別看他年紀不大，經營這種夜市攤卻有經驗。“我們干這個六七年了，之前在其他地方做事，現(xiàn)在惠州這邊的夜市也火爆起來了，就來惠州創(chuàng)業(yè)了。”

　　經營這樣一個鐵板魷魚攤位，看似不大，實際上也不容易。“我們右手經常要用力，把魷魚壓在鐵板上烤，所以一天下來，右手又酸又痛也是常事。”

　　但工作歸工作，360行哪行不辛苦呢？有付出才有回報。邵乾坤有自己的夢想和心愿。“我希望把小胖鐵板魷魚做大，在很多個夜市，都開上分店，也希望惠州的市民喜歡吃我們家的鐵板魷魚。”

（三）

　　4月30日晚上7時許，惠州龍豐夜市，人來人往，迎來了一天里最為熱鬧的時刻。夜市攤主們各顯“身手”，用精心制作的美味小吃留住八方食客的腳步。 在龍豐夜市諸多小吃中，海鮮攤位不在少數(shù)，但要論起服務，楊耀玲的海鮮攤可是沒話說。“想吃點什么過來看看吧。”面帶微笑的楊耀玲熱情地招呼著每一位經過海鮮攤的顧客。

楊耀玲每天在龍豐夜市擺攤銷售各種香辣小海鮮，吸引不少顧客前來。惠報全媒體記者駱國紅 攝

　　楊耀玲是一名“80后”攤主，她在龍豐夜市經營的攤位銷售各種不同口味的香辣小海鮮，因為味道好賣相佳，每天晚上都賣得干干凈凈。說起入行的經歷，楊耀玲打開了話匣子：“老公之前在東莞開了一家印花設備制造廠，后來因為疫情，公司倒閉關門，虧了不少錢。”為了尋求新的出路，楊耀玲和老公何文杰商量后，花好幾千元前往福建跟人學了烹飪香辣海鮮的手藝后，來到惠州龍豐夜市開始了自己的擺攤之路。

　　別看夜市擺攤下午5點30才開檔，但前期的準備功夫卻不少。每天，楊耀玲從早上就開始準備，早上要去市場采購最新鮮的海鮮回來。到了下午開始烹飪各種海鮮，準備好所有出攤用的食材，17時30分準時出攤，一直忙到次日零時許。“只要天氣允許，我們天天擺攤。別人放假的時候，是我們最忙的時候，忙活一整晚，回家累到腰酸背疼。”楊耀玲說。

　　因為食材新鮮、口味獨特，擺攤這幾年，楊耀玲收獲了不少回頭客，經常不少顧客通過微信下單，讓跑腿送貨上門，還有幾家餐館跟她合作，固定送貨。她還招收了幾名學員，學員學到香辣海鮮烹飪技能后回到老家擺攤，生意也很不錯。

　　通過這幾年的努力，楊耀玲和何文杰生活也越變越好。今年3月，何文杰在水口夜市另外開設了一家香辣小海鮮攤位。對于未來，楊耀玲希望通過自己的努力，賺更多的錢，一家人過上更好的生活。

（四）

　　夜市經濟的低門檻吸引了大量的年輕攤主涌入，產品同質化的情況越來越常見，市場競爭也愈加激烈。如何在激烈的市場競爭中突圍，獲得更多消費者的青睞？惠州一些夜市經營者玩起了“跨界”。謝志勝和陳淑婷夫婦就是其中代表，他們在花里頭·潮聚公園（以下簡稱“花里頭”）打造“飲品+音樂”新閑適，吸引不少消費者前來捧場，客流量和消費額雙豐收。

　　近日，記者來到花里頭一茶檔攤位前，攤主陳淑婷正忙著制作檸檬茶飲，送到點單消費者手中。在她茶檔旁邊的音樂舞臺上，山禾樂隊正在演唱，吸引不少市民朋友來到現(xiàn)場感受音樂的氣氛。

　　出生于1999年的陳淑婷是個二孩寶媽，老公謝志勝在深圳開了一家金融公司。然而，一場疫情讓公司陷入困境。無奈之下，他們變賣了房產抵債，一家人移居惠陽生活。

　　“困難是暫時的，生活還要繼續(xù)。”為了幫助家里渡過難關。2022年10月，陳淑婷她決定出來擺攤。“暴打檸檬茶是許多人喜愛的消暑飲品，制作過程相對簡單，容易上手，從賣檸檬茶入手。”陳淑婷說，為做好檸檬茶，她反復調制并請親朋好友嘗試，一致反饋好喝她才出去擺攤。

　　謝志勝和陳淑婷夫婦在花里頭·潮聚公園打造“飲品+音樂”新閑適，吸引不少消費者前來捧場。惠報全媒體記者駱國紅攝

　　“第一天擺攤，賺了150元。”這給陳淑婷帶來很大信心和干勁。擺攤一星期后，喜歡音樂的謝志勝也加入進來，在攤位旁邊駐唱，收到意想不到的效果，檸檬茶銷量節(jié)節(jié)上升，“印象最深刻的一天收入4000多元，第二天起來，捶打檸檬的手都抬不起來。”陳淑婷笑著說，盡管每天忙到凌晨才回家，但看到攤位生意越來越好，她累并快樂著。

　　2021年，謝志勝和一群志同道合的朋友組建了“山禾樂隊”，在深圳酒吧駐唱。幾年下來，漂泊不定的生活讓他們厭倦。“我們的家都在惠州，大家還是想回來發(fā)展。”謝志勝說。今年3月，他與花里頭負責人一見如故，確定了合作方案。

　　今年4月，陳淑婷和謝志勝把惠陽三和的檸檬茶檔交給弟弟打理，帶領樂隊來到花里頭，玩起了“飲品+音樂”新閑適：陳淑婷繼續(xù)賣暴打檸檬茶，山禾樂隊在舞臺唱歌。

　　“飲品+音樂”新閑適，將美食、文化、潮流進行跨界，超嗨的音樂現(xiàn)場，直接把現(xiàn)場氣氛直接拉滿，吸引不少市民前來，他們一邊享受音樂帶來的舒暢與自由，一邊喝著檸檬茶，品嘗著有滋有味的燒烤，享受工作之余生活的閑暇與愜意。

謝志勝在現(xiàn)場進行吉他表演。惠報全媒體記者駱國紅 攝

　　“來到花里頭擺攤第二天，檸檬茶檔攤位就爆滿，收入超過2000元。這說明來惠州江北發(fā)展是正確的。”謝志勝表示，他們希望通過“飲品+音樂”的方式，向大家傳遞一種潮流的生活方式，為人們帶來的年輕生活態(tài)度。

　　統(tǒng)籌：惠報全媒體記者駱國紅

　　文字：惠報全媒體記者駱國紅 謝寶樹