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國慶到惠州來一場“舌尖上的旅行”

“嶺南好味道·好吃在惠州”2024年國慶美食嘉年華活動豐富多彩

　　品惠州美食，看文藝演出，享文旅盛宴。10月1日晚，“嶺南好味道·好吃在惠州”2024年國慶美食嘉年華暨“我和我的祖國”歲月留聲音樂會在惠州水東街舉行，豐富多彩的活動為廣大市民游客帶來“一站式吃喝玩樂”文旅消費(fèi)新體驗。

　　記者獲悉，為推廣惠州美食文化，推動“旅游+美食”深度融合，今年國慶節(jié)至明年1月，惠州將舉辦“嶺南好味道·好吃在惠州”美食品牌系列活動，旨在挖掘和推廣惠州特色美食，打造“好吃在惠州”美食品牌。同時，通過舉辦惠州文旅金秋消費(fèi)季活動，進(jìn)一步激發(fā)國慶黃金周市場消費(fèi)潛力。

　　開展美食系列評選，打造“好吃在惠州”美食品牌

　　惠州旅游資源豐富，美食更是多樣且獨(dú)具特色，如鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉等。記者了解到，2024年惠州美食系列評選活動將通過報名的方式征集惠州的美食餐廳、特色菜品、風(fēng)味小吃等。報名征集活動結(jié)束后通過網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審及美團(tuán)消費(fèi)熱力值等多維度評選，評選出東江菜、廣府菜、潮汕菜、風(fēng)味小吃等各類優(yōu)質(zhì)美食，打響“好吃在惠州”美食品牌，以美食為牽引帶動金秋文旅消費(fèi)熱潮�；葜輳V大商家可關(guān)注“惠州文旅”微信公眾號報名參與。

惠州特色美食吸引了眾多市民游客打卡品嘗�；葜萑請笥浾哏姇承� 攝

　　值得一提的是，為讓廣大市民游客更便捷地品嘗到惠州美食，活動主辦方還一并推出“好吃在惠州”美食旅游打卡地圖。通過打卡活動，參與者可以深入了解惠州美食的歷史淵源和文化背景，同時還有機(jī)會贏取豐厚的“惠州見面禮”。

　　活動現(xiàn)場同時發(fā)布“好吃在惠州”美食評選活動宣傳片，進(jìn)一步宣傳和推廣惠州的城市歷史、人文地理，以及獨(dú)具特色的餐飲文化。

　　此外，10月至12月期間，惠州市推出“文旅金秋消費(fèi)季”活動，覆蓋全市范圍內(nèi)的餐飲店鋪、旅游景區(qū)、酒店民宿、文娛影院以及體育場館五大消費(fèi)板塊，推出滿100元減30元、滿50元減15元等文旅體消費(fèi)補(bǔ)貼券，每人最高可享受約60元優(yōu)惠補(bǔ)貼，激發(fā)市民的消費(fèi)熱情。

　　非遺+美食+文創(chuàng)，好看好吃又好玩

　　東坡家宴、葛洪養(yǎng)生宴、宋式點茶……活動當(dāng)天，2024年國慶惠州美食嘉年華活動在水東街同步啟動，現(xiàn)場展示的各種惠州特色美食吸引了眾多市民游客拍照打卡、體驗品嘗。

　　據(jù)了解，本次嘉年華活動為期3天，主辦方精心規(guī)劃了六大功能區(qū)域，涵蓋非遺美食、品牌餐飲、手信文創(chuàng)、非遺展示、懷舊打卡等多元化內(nèi)容，共設(shè)約60個特色攤位，展示惠州獨(dú)特的美食資源和美食文化。

　　其中，星級名廚及品牌餐飲展示區(qū)不僅匯集來自惠州全市主要品牌餐飲名店的美食名菜，更有惠州星級名廚現(xiàn)場烹調(diào)技藝展示。在非遺美食區(qū)，游客在品嘗惠州非遺美食小吃的同時，還可以親身感受美食背后的民間習(xí)俗和非遺故事。在手信文創(chuàng)區(qū)，游客不僅能近距離觀賞到傳統(tǒng)刺繡、剪紙藝術(shù)的精湛技藝，還能體驗制作過程，感受惠州本地文化的魅力。

　　活動當(dāng)晚，市文化館、歌舞劇院聯(lián)袂在水東街打造了一臺融懷舊、時尚及非遺元素的“歲月留聲音樂會”，為游客和市民呈現(xiàn)高質(zhì)量的視覺藝術(shù)盛宴。為增強(qiáng)活動的互動性與趣味性，活動現(xiàn)場還特別設(shè)置了新潮打卡點，如“國慶慶典歡樂區(qū)”“復(fù)古時光機(jī)”打卡點等，這些打卡點融合了惠州的歷史文化與潮流文化元素，不僅豐富了游客的體驗，更將惠州的美食、文化、潮流與復(fù)古元素完美融合。

　　惠州市文化廣電旅游體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來將持續(xù)豐富文旅產(chǎn)品供給，提升文旅服務(wù)品質(zhì)，誠摯邀請全國各地游客來惠州，跟著美食去旅行，感受嶺南文化、嶺南風(fēng)光、嶺南味道的巨大魅力。

　　品味地道美食，感受惠州飲食文化魅力

　　當(dāng)天的活動現(xiàn)場，展示了多種惠州本土特色美食，廣大市民游客近距離感受惠州飲食文化的魅力。

　　在東坡家宴展示臺，東坡筆硯寫惠州、甚覺有補(bǔ)羊蟹骨、兩城同慶西村雞……各種菜肴葷素搭配得當(dāng)，形、色、香、味俱佳，而且在每道菜的旁邊，都備注了典故或出處。食客在品嘗美味佳肴的同時，還可以感受東坡飲食文化。

東坡宴�；葜萑請笥浾哏姇承� 攝

　　“蘇東坡寓惠期間留下了很多美食佳句和飲食故事，為弘揚(yáng)東坡飲食文化，去年我們從蘇東坡寓惠的詩文和飲食文化中汲取靈感，推出了東坡家宴�！被葜葙e館總經(jīng)理梁潔娣告訴記者，在烹飪方法上，東坡家宴盡可能還原蘇東坡所處時代的味道，同時也結(jié)合惠州本土特產(chǎn)，進(jìn)行融合創(chuàng)新。如梅菜東坡肉的制作就是在東坡肉的基礎(chǔ)上，增加了惠州特產(chǎn)梅菜，還加以黃米酒烹飪，做出來的梅菜東坡肉肥而不膩。

　　在葛洪養(yǎng)生宴展示臺，只見艾葉煎蛋、羅浮梅子夢、金米八珍糕、葛仙誕豆黃等各種菜肴和點心色澤鮮亮，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。據(jù)葛洪養(yǎng)生宴制作方負(fù)責(zé)人曹杰介紹，葛洪養(yǎng)生宴采用當(dāng)?shù)靥烊�、綠色食材，按照東晉醫(yī)藥學(xué)家葛洪留下來的古法配方烹飪，將中醫(yī)藥文化和養(yǎng)生巧妙結(jié)合。

　　值得一提的是，活動現(xiàn)場除了展示各種惠州本土特色美食，還展出2024年“粵菜師傅”廚藝技能大賽一、二、三等獎獲獎作品，如奇妙帶子球、蜂巢生蠔拼脆奶、千絲萬縷蝦、象形紫薯包、天鵝酥、生榴蓮包等，展現(xiàn)出選手們的精湛技藝。

　　“作為土生土長的惠州人，第一次了解到這么全的惠州美食和文化故事，收獲滿滿。”市民陳嘉慧表示，惠州舉辦美食嘉年華活動，展示的是不僅舌尖上的美味，更是惠州的歷史文化，可以更好地推廣惠州美食文化，打響惠州美食品牌。

　　惠州日報記者駱國紅 香金群