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惠州新農(nóng)人攜“雞蛋+馬鈴薯蛋糕”亮相央視

“風(fēng)味名片”解鎖惠州新時代農(nóng)業(yè)“科技密碼”

　　9月23日晚，2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)晚會在央視綜合頻道CCTV-1、農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道CCTV-17及央視頻同步播出。晚會現(xiàn)場，一位著裝干練的年輕人格外亮眼——他就是來自廣東惠州的新農(nóng)人董平天。作為華南地區(qū)唯一受邀的新農(nóng)人代表，他帶著惠州生產(chǎn)的鮮雞蛋與馬鈴薯蛋糕登上全國舞臺展示給全國觀眾，不僅讓“惠州味道”成為晚會上的獨特“風(fēng)味名片”，更以產(chǎn)品背后的技術(shù)創(chuàng)新，生動展現(xiàn)了惠州新時代農(nóng)業(yè)的“科技范兒”。

董平天（右）帶著惠州生產(chǎn)的鮮雞蛋與馬鈴薯蛋糕登上全國舞臺展示給全國觀眾。

　　從“導(dǎo)彈”到“下鍋搗蛋”：新農(nóng)人的全產(chǎn)業(yè)鏈突圍路

　　這份“科技范兒”，與晚會聚焦的“新農(nóng)人與新科技”主題深度契合。

　　北京航空航天大學(xué)本科、英國卡迪夫大學(xué)碩士——手握亮眼學(xué)歷的海歸董平天，本可在城市擁抱光鮮職業(yè)，卻在2014年做出了一個“逆向選擇”：回到惠州惠東，當(dāng)起了“雞司令”。如今，作為惠州市鵬昌農(nóng)業(yè)科技有限公司主要負(fù)責(zé)人，他主導(dǎo)的智慧化養(yǎng)殖基地蛋雞存欄量達220萬只，日產(chǎn)雞蛋超200萬枚，榮獲全國首個雞蛋“灣區(qū)認(rèn)證”，成為粵港澳大灣區(qū)重要的蛋品供應(yīng)基地。

　　“我的同學(xué)在鉆研‘導(dǎo)彈’上天，我在專注‘搗蛋’下鍋——看似不同，實則都是用精細(xì)化思維做專業(yè)事。”董平天的一句幽默，道破了他扎根農(nóng)業(yè)的邏輯。在他打造的智能化雞舍里，溫度、濕度、光照全由電腦精準(zhǔn)調(diào)控，一枚雞蛋從產(chǎn)出到包裝，要歷經(jīng)數(shù)十道程序，近百道流程質(zhì)量檢測。這份“航天級”管理標(biāo)準(zhǔn)，讓鵬昌雞蛋成為麥當(dāng)勞等國際品牌的穩(wěn)定供應(yīng)商，并實現(xiàn)年供港近1億枚。

董平天（左四）帶著惠州生產(chǎn)的鮮雞蛋與馬鈴薯蛋糕登上全國舞臺展示給全國觀眾。

　　為進一步提升專業(yè)度，董平天攻讀了碩士學(xué)位，并依托與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授等合作，建成粵東首個智能化蛋雞養(yǎng)殖基地：物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)覆蓋喂料、喂水、集蛋、清糞、環(huán)控等全流程，一名工人可管理5萬只雞，效率是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的100倍以上；國際化全自動清洗車間，每小時能清洗將近十萬枚雞蛋，并通過食品級蠟油為雞蛋加上“保護膜”，確保每一枚直達消費者的雞蛋都安全可靠。

　　晚會“豐收產(chǎn)品交換”環(huán)節(jié)，董平天帶來的馬鈴薯蛋糕更是引發(fā)全場熱議。這款以惠東馬鈴薯搭配鵬昌鮮雞蛋制成的創(chuàng)新食品，外表酷似雞蛋，入口綿密、薯香濃郁，還富含膳食纖維與鉀元素，贏得現(xiàn)場“豐收體驗官”和“豐收推薦官”連連稱贊。

　　這背后，是董平天對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的深度整合與創(chuàng)新。他投入8000萬元建成現(xiàn)代化烘焙生產(chǎn)線，攜手高校和科研機構(gòu)，將新鮮雞蛋轉(zhuǎn)化為七百余種烘焙產(chǎn)品，依托超低溫冷鏈系統(tǒng)直供全國多家大型商超與餐飲企業(yè)。同時，探索出“養(yǎng)殖-種植-加工”閉環(huán)生態(tài)：將雞糞科學(xué)發(fā)酵為有機肥料，用于惠東省級馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園，在有效解決養(yǎng)殖污染的同時，顯著提升土壤質(zhì)量與作物產(chǎn)量，實現(xiàn)馬鈴薯每畝增產(chǎn)15%以上，推動惠州農(nóng)業(yè)向高效、生態(tài)、可持續(xù)方向發(fā)展。

以惠東馬鈴薯搭配鵬昌鮮雞蛋制成的創(chuàng)新食品，外表酷似雞蛋，引發(fā)熱議。

　　從“一人闖”到“眾人富”：科技賦能惠州農(nóng)業(yè)“豐收圖景”

　　作為廣東省蛋品類目前唯一一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，鵬昌農(nóng)業(yè)的擔(dān)當(dāng)不止于技術(shù)創(chuàng)新。公司已建立院士工作站與博士工作站，依托科研平臺優(yōu)勢，不僅深耕蛋品與農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，更積極帶動農(nóng)戶共同發(fā)展——累計培訓(xùn)農(nóng)戶超1萬人次，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，直接帶動776戶農(nóng)民增收。

　　在惠東縣鐵涌鎮(zhèn)小屯村，董平天團隊引進省農(nóng)科院技術(shù)打造的馬鈴薯種植基地，既是綠色無公害生產(chǎn)的“樣板田”，也是農(nóng)戶增收的“致富田”。基地探索的“冬種馬鈴薯+水稻輪作”模式，讓土地“四季不閑”，每畝年收益突破8000元。

　　董平天的創(chuàng)業(yè)故事，正是惠州農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動縮影。近年來，惠州以“百千萬工程”為抓手，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。截至今年7月，全市擁有國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)67家、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)154家；省級標(biāo)桿家庭農(nóng)場29家；137個“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌、16個國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，讓“惠州土特產(chǎn)”變成了市場青睞的“金招牌”。

　　在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，惠州更是跑出“加速度”。像鵬昌農(nóng)業(yè)這樣的龍頭企業(yè)，還有很多，他們正不斷打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“天花板”：開發(fā)Omega3、富硒等功能性雞蛋；推出茶香臘味、鹽焗雞等預(yù)制菜產(chǎn)品等，讓“惠州味道”既端得上百姓餐桌，也成了大灣區(qū)乃至全國的消費新寵。

　　惠報全媒體記者陳春惠

　　圖片由采訪對象提供