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2月9日，“2023黑珍珠餐廳指南”（以下簡(jiǎn)稱“2023黑珍珠”）正式發(fā)布，并于美團(tuán)APP和大眾點(diǎn)評(píng)APP上線。在全國范圍內(nèi)，粵菜依舊穩(wěn)居地方菜系第一，全國共有54家粵菜餐廳上榜。潮汕菜在榜單中新增9家，增速位列地方菜系第一。
作為中國人自己的美食榜單，黑珍珠餐廳指南迎來了第六年發(fā)布，共有304家餐廳上榜。其中，新上榜餐廳數(shù)量達(dá)65 家，創(chuàng)歷年最高，也預(yù)示著黑珍珠進(jìn)入增長期。
此外，“2023黑珍珠”還迎來了創(chuàng)榜至今的首次“開城”，新增濟(jì)南、長沙、無錫三個(gè)上榜城市。截至目前，“黑珍珠”已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州、香港、澳門等25座城市以及海外的東京、曼谷與新加坡三城。
黑珍珠餐廳指南的成長與城市發(fā)展休戚相關(guān)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)長期向好，也孕育了黑珍珠的蓬勃發(fā)展。上海作為精致餐飲消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，本次上榜餐廳數(shù)多達(dá)66家，是中國內(nèi)地新上榜餐廳最多的城市。北京擁有38家上榜餐廳，覆蓋海內(nèi)外19個(gè)菜系。廣州17家上榜餐廳中，粵菜、潮州菜、客家菜占比超80%。
值得一提的是，在全國范圍內(nèi)，粵菜依舊穩(wěn)居地方菜系第一，全國共有54家粵菜餐廳上榜。人間至味無論南北，世上珍饈不問西東。在八大菜系之外，越來越多的細(xì)分菜系贏得食客的青睞。數(shù)據(jù)顯示，全國精致餐飲中潮汕菜的門店數(shù)量較去年同比增長了16.7%。此次黑珍珠上榜餐廳中潮汕菜餐廳總數(shù)為20家，新增上榜餐廳9家，增速全國第一。
黑珍珠餐廳指南的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人唐燕接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，過去三年中，內(nèi)地黑珍珠餐廳沒有一家倒閉。而在去年12月以來，黑珍珠餐廳的訪問量漲了38.7%。“我們相信隨著2023年國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，未來中國精致餐飲會(huì)愈加出色。”
羊城晚報(bào)記者沈釗、實(shí)習(xí)生鄧佳麗
