文/圖 羊城晚報全媒體記者 沈釗
位于廣東省肇慶市鼎湖區的觀星農業數字化漁業養殖基地，是國家新型水產養殖標準化示范區。基地千畝水塘中，一條魚兒也沒有。而在特制的集裝箱里，源源不斷的活水和16款通過了綠色食品認證的魚糧，養殖出獲得國家綠色食品認證的彩虹鯛魚、鯇魚、鱸魚、鯽魚等。
近日，這些“綠色魚”在新零售平臺盒馬上線，同時，位于廣東肇慶鼎湖區的“綠色魚”水產標準化生態養殖基地正式掛牌盒馬村。農業農村部中國綠色食品發展中心主任金發忠表示，“綠色魚”養殖充分體現了我國農業現代化的發展成果。同時也需要新零售平臺的力量，利用數字化供應鏈能力，通過全國物流配送，將優質農產品輻射到全國消費市場。
為什么不把魚養在池塘里，而是養在集裝箱中？盒馬村負責人、觀星農業董事長舒銳表示：“因為塘泥里的土臭素，池塘養的魚或多或少都有腥氣，想要去掉土腥味，就得給魚創造更好的新環境。”據介紹，池塘被分割成不同的區域，面積最大的作為水源，從中抽出來的表層富氧水經過殺菌處理后，便會流入養殖箱。魚兒由此享受著源源不斷的活水，既能將土臭素拒之門外，還能時刻在活水中做逆水運動，從而使肉質變得更有彈性，不綿軟。此外，養殖箱還可以實時監控魚兒的活動狀態并智能調節箱內環境。
記者了解到，基地的營養師還專門為魚兒定制了16款通過綠色食品認證的魚糧，并定期投喂多糖類、維生素類、膽汁酸、保肝護肝類的營養品。如此科學化養殖，也達到了行業里少有的綠色養殖標準和全國名特優新雙認證，“綠色魚”的營養含量也更高。
“我們通過中國廣州分析測試中心測試出，基地鯇魚的DHA（Ω-3多不飽和脂肪酸）含量要比普通鯇魚高出8倍多，綠色鯛魚的DHA含量更是歐洲鰻魚的10倍，富含17種氨基酸，是聯合國糧農組織推薦的優質氨基酸組成模式，魚肉的鈣磷也顯著高于同類魚，既美味又補鈣。”舒銳介紹道。
據悉，一年前，盒馬海鮮水產采購總監劉勝兵帶著團隊在遍訪全國各地找好魚時，發現了廣東“綠色魚”系列的好產品。但如何把這些綠色魚，特別是嬌貴的熱帶魚彩虹鯛賣向全國，尤其是處于冬季的北方，并不容易。
“頭批‘綠色魚’運到北京后成活率只有一半多。于是我們跟著水車一路北上，全程記錄著換水時間、氧氣、活力度等指標，終于在裝載密度和溫度中找到問題。”劉勝兵介紹，在歷經數月的實驗后，他們終于將這條特殊的鮮活鏈路打通，并給嬌貴的綠色魚實行單缸單養，成活率提升到95%。目前，這些“綠色魚”已經生猛地“游”進北京、上海、武漢、成都等全國二十多個城市、三百多家盒馬門店。通過一年的努力，盒馬為嬌貴的綠色魚搭建出一條條跨越千里的獨家活鮮供應鏈。
背后的努力和付出，也獲得了盒區房用戶的認可。盒馬數據顯示，盡管在全國上市才1個多月，“綠色魚”已實現日銷萬條的佳績，成為消費者的安心選擇。
