在廣東，茶位費不僅是長久以來的傳統，也是飲食文化的一部分。近日，有網友在人民網“領導留言板”留言建議深圳帶頭取消收取茶位費沖上熱搜，在社交平臺上掀起退還茶位費的熱潮。記者走訪了廣州和佛山10家餐飲店，在明確表示不需要飲茶的情況下，有5家餐館同意退還了茶位費。律師表示，茶位費需明碼標價，若消費者表示不需要茶位，商家就無權收取，此外“餐具費”“消毒費”等費用并不合理。

網友：

有些店茶位費“完全變了味”

在廣東地區，“茶位費”是一個存在已久的話題，不管顧客喝不喝茶一律按人頭收費，從幾元到幾十元不等。針對這一現象，廣州消費者委員會曾展開調查，調查結果顯示，在接收問卷調查的705位消費者中，有99%的消費者均被收取過“茶位費”。

在春節旅游季期間，大量北方網友南下旅游，南方人習以為常的“茶位費”卻讓北方人感到新奇，有來自山東的網友甚至表示：“北方人第一次聽說這個詞。”

茶位費的起源有多種說法。一種觀點認為，它源于廣東茶樓文化，旨在補償茶樓因提供茶位而產生的成本，如茶葉消耗、場地占用、加熱能耗和服務費用。商家收取茶位費也考慮到翻臺率和營業額的需要，因為早年間，茶樓既是喝茶的場所，也提供飯食，很多人只為喝茶而來。另一種說法將茶位費的起源歸于香港的小費文化，受英國文化影響，香港餐飲業早期有給小費的習慣，后逐漸轉變為固定的茶位費。

市民對餐飲商家收取茶位費有著不同看法，記者發現，爭議主要集中在是否有拒絕的權利上。粵式茶樓因其提供長時間的休閑環境，收取茶位費被視為合理，多數網友表示：“有提供煮水泡茶和茶葉茶具的可收啊！畢竟很多粵式茶樓是可以坐幾個小時的。”

另一方面，一些消費者對于收費標準提出了質疑，認為茶位費已成了一項收費項目：“現在有些店吃飯收茶位費，喝白開水也要茶位費，茶葉還要另外收費，完全變了味。”

消費者普遍認為，茶位費應當有一個合理的限制，而不是無差別地高收費。有網友提出：“番禺好多酒樓就餐時收取的茶位費為每人15元，十個人以上就餐的光茶位費就去了一百多元。”

走訪：

多數商家未履行告知義務

網友的說法是否有依據？顧客對茶位費是否有知情權和選擇權？為進一步探究廣東餐飲業中茶位費的收取情況，記者對廣州、佛山等地的多家餐館進行了走訪。

在走訪過程中，記者發現，幾乎所有商家都將茶位費設為默認的選項，只有在主動提出不需要飲茶后，才可以進行選擇。

有些餐廳在顧客選擇不喝茶時會免除茶位費，但有些餐廳表明白開水與茶水同價。在廣州天河區的翠園餐廳，記者剛坐下，店員便主動詢問是否需要茶水。記者表明不需茶水后，店員提出可以選擇菜單上的其他飲品代替，記者進一步詢問不選用任何飲品是否免收茶位費時，店員給出了肯定的回答，并收走了桌上已備好的飲用杯具。

隨后，記者來到了附近的莆田餐廳，團購套餐明確注明“此套餐不包含茶水費”，店員向記者推薦了菊花茶、大紅袍等茶飲，價格區間為每位12元-32元。當詢問到如果不飲茶是否可以免除茶位費時，店員回應稱：“您如果不喝的話，我申請一下免費的開水。”

在陶陶居，店員主動前來詢問需要喝什么茶水，記者發現，無論選擇哪種茶飲，茶位費統一為每位10元。記者明確表示不需要飲茶，店員說明即使是白開水，費用也與茶水相同，但可以都不選擇。對于需要燙碗的顧客，店員表示：“可以給你一壺熱水，燙完碗之后需要將熱水回收。”此外，店員還提到，陶陶居除了茶位費外，還會額外收取10%的服務費，這一政策在其所有分店中均有實施。

而在海珠區某佬麻雀內，不同店員對于是否能取消茶位費的回應各異。餐廳通過掃碼點餐系統進行服務，記者坐定后掃碼點餐，系統自動向購物車添加了4人份的茶位費共16元和2元的紙巾費，且這些費用在手機上不能被取消。為了探究能否免除茶位費，記者以第二天要前來就餐為由，咨詢能否取消茶位費，卻得到了店員之間的不同答案。一名店員在得知記者一行有6人時，立刻表示茶位費不能被取消。而當記者改口稱僅有兩人時，該店員表示茶位費可以取消。另一位店員加入了討論表示：“明天你來了之后找我吧，6人我也給你取消茶位費，但是如果要坐包間就不能取消。包間的茶位費為8元一人。”

海珠區點都德的店員介紹茶位費為8元一個人，“茶”和“位”是一起的，即使顧客不消費茶水也需要支付茶位費，此外店員透露，這一政策在所有門店中統一執行。

與此同時，記者調查發現，火鍋和日料等其他類型的餐飲店也會以“蘸料費”等名目收取額外費用，這些費用往往是強制性的，無法由顧客自主選擇。比如，天河區某椰客表示，茶位費不能取消，因為茶位費包括了“蘸料費”。佛山南海區某壽司郎的店員表示，即使不喝茶，5元一位的茶位費不能取消，“這個錢包括了我們的服務費、紙巾、芥末等，不能取消的。”南海區淺草旨味壽司也表示，3元一位的茶位費不能取消。相比之下，海底撈火鍋給予了顧客更多的選擇權，店員表示若是不使用蘸料可以取消該費用。此外，還有部分店收取開臺費，例如佛山子曰禮茶居，以4人桌5元，6人桌8元的標準收取。

記者統計發現，在走訪的10家餐飲店內，天河區的太二酸菜魚是唯一一家明確表明不收取茶位費的餐館；其余9家餐館均會通過店員告知或點單頁面顯示等方式，明確向顧客通知茶位費的收取，但都是默認顧客會選擇這一選項。有4家餐館強制收取茶位費且不能取消；5家餐館在顧客主動咨詢后，表示可以不收取茶位費。

回應：

茶位費屬市場調節價，由商家自行確定

茶位費到底該不該收？收的話收多少？廣州市市場監督管理局有關負責人曾介紹，茶位費不屬于政府定價、政府指導價，而是屬于市場調節價，由餐飲業經營者根據市場情況自行確定。這意味著，茶位費的高低和是否收取完全取決于商家的自主決策。

近日，深圳市市場監管部門也表示，將持續加強對餐飲單位收費檢查，嚴禁未提前公示、告知、未明碼標價及亂收費等行為。

廣東國鼎律師事務所合伙人、公益律師廖建勛進一步介紹，根據《明碼標價和禁止價格欺詐規定》，如果商家要收取茶位費，是一定要明碼標價告訴消費者的，“否則就侵犯消費者的知情權，還涉嫌強迫交易。”如果消費者明確表示不需要喝茶，也不需要蘸料，此時商家就無權再收取茶位費，否則也涉嫌強迫交易。

此外，一些餐廳會以“餐具費”“消毒費”等名義收取額外的費用。不同于茶位費，餐具費、消毒費的收費是不合法的。根據《食品安全法》，餐飲企業向消費者提供符合國家衛生標準的餐具，是經營者的法定義務和附隨義務。

廖建勛提醒，如果遇到商家強迫交易，消費者一方面可以與商家進行協商處理，另一方面可以針對商家涉嫌侵犯消費者知情權和強迫交易的行為，向市場監督管理部門進行行政投訴，由市場監督管理部門對商家這類行為進行調查和行政處罰。同時還可以向消保委提起調解申請，由消保委跟商家進行協調溝通。

羊城晚報全媒體記者 羅清峣