有顏值有內涵的惠州早已成為“網紅城市”你來過惠州嗎？　

　　“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。

　　千年前，治愈了東坡先生的

　　這片海、這片山、這片水，

　　就在惠州。

　　今兒人們談起她，

　　第一時間想到的是——

　　去雙月灣看海吧；

　　去巽寮灣沖浪吧；

　　去黑排角，打卡《美人魚》同款；

　　或是，

　　去惠州西湖，看湖光山色；

　　去南昆山國家森林公園，

　　穿越山間密林。

　　只是，

　　千年的惠州底蘊，

　　哪限于此。

　　01 “小廣東”之名一點兒不虛

　　廣東的移民史上，

　　一批又一批的人們，擇地而居。

　　于是有了風格鮮明，又奇妙和諧的局面。

　　不同時期的移民，

　　分散在嶺南各地。

　　可偏偏在惠州，來了個世紀大融合。

　　走在街頭，

　　你能看到騎樓、花窗。

　　嘆一聲，這是二十世紀的杰作了。

　　另一邊，又見圍屋和工藝木雕。

　　好像一下穿越了，

　　十八世紀和十九世紀，在這也留下了痕跡。

　　你在街頭仔細聽，

　　惠州話、客家話、廣府話、閩南話，

　　交織在一塊兒。

　　另外，使用人數較少的幾種特殊方言，

　　比如軍聲、占米話、路溪話、平婆話、藍田話等，

　　保存著不同年代的“古音”。

　　咋一聽，

　　如同走進了一座流動的“方言博物館”。

　　在惠州就是這樣，

　　穿個街，走個巷，

　　對這座“小廣東”之城，

　　大概就有個初步理解。

　　在惠東縣范和村，

　　僅僅是村子里的譚公廟、城隍廟、水仙宮，

　　你就能直觀地看到人們的不同信奉，

　　被接納和尊重。

　　同樣在文化民俗方面，

　　這里也相當豐富。

　　粵劇、漁歌、客家山歌、舞龍、舞獅，

　　還有廣東漢劇、瑤族的舞火狗，

　　以及源自廣府民間的客家龍舟說唱等等。

　　如果要在惠州開廣東民俗“春晚”，

　　那也是分分鐘，都能拿得出手的。

　　所以，

　　不論你是哪里人，

　　在惠州，都會感到親切和溫暖。

　　這是她的魅力。

　　一直用開放和接納的姿態，

　　迎接著四方移民會聚。

　　02廣東風景大戶要啥有啥

　　既然說到惠州是“小廣東”，

　　那么一定要繼續追問，為何是她？

　　“東接長汀，北連贛嶺。

　　控潮梅之襟要，壯廣南之輔扆，

　　大海橫陳，群山擁后。”

　　實際上，得天獨厚的地理位置，

　　不僅讓惠州多元文化匯聚，

　　更讓她成為了廣東風景大戶，

　　山、湖、海、江、島、瀑，要啥有啥。

　　而且，顏值都還不低。

　　面朝大海，寬廣無垠。

　　大亞灣，是大灣圍著小灣，島嶼眾多。

　　人們熟悉的雙月灣、巽寮灣，

　　讓惠州的海濱風光，

　　在廣東數一數二。

　　這里的海鮮，

　　是惠州海灣真正的天賜美味。

　　因為擁有廣東近岸的優良水質，

　　鮮靈海味，花樣繁多。

　　在海邊長大的惠州人，

　　誰不是一路撿螺、撿青口、抓螃蟹長大的呢。

　　只是海龜，可不能隨便撿。

　　在惠州海龜灣，

　　每年有海龜上岸產卵。

　　這里是海龜最后的“產房”，

　　以及最靠近人類居住地的產卵地。

　　惠州人，

　　很默契地守護起這片海灘。

　　天藍藍，海藍藍。

　　比起惠州大海的柔美與遼闊，

　　北邊的山，

　　則是窮盡大氣磅礴之風。

　　惠州又是一座山城。

　　城內有個飛鵝嶺，

　　城外有個嶺南第一山，羅浮山。

　　司馬遷贊它：

　　“羅浮漢佐命南岳，天下十山之一”。

　　當人們還沉浸在山嶺的起起伏伏中，

　　惠州西湖，

　　又給她添上另一種面貌。

　　這個因蘇東坡而命名的“惠州西湖”，

　　極有溫婉的風韻。

　　要不怎么說“三處西湖一色秋”呢。

　　03粵式美食大拼盤想吃什么，吃什么

　　坐擁山、海、湖的惠州，

　　足夠秀色可餐了。

　　可要實實在在擔起“小廣東”之名。

　　在吃這一塊的豐富程度，

　　是不可或缺的。

　　如果把惠州比作一個大餐桌，

　　那么在座的，

　　既有飲綠茶的客家人，

　　也有喝紅茶的廣府人，

　　更有偏愛烏龍茶的閩地人。

　　茶水飲啜后，再正式上菜。

　　惠州人的一天，

　　是從一碟湯粉開始的。

　　豐富一點，就是狀元坊肉丸、炒蜆。

　　“打掌仔，賣油油，拗朵紅花水面流”。

　　喝燉湯，就點上一盅。

　　如果是想吃鹵味拼盤，也有得選。

　　到了正餐。

　　很難給惠州菜，下一個絕對定義。

　　作為東江菜的重要代表，

　　受到廣府文化和客家文化的雙重影響。

　　從而，有了惠州菜自己的風格。

　　他們愛腌制梅菜，

　　吃飯無梅菜不香，

　　什么梅菜肉餅、梅菜炒飯、梅菜蒸豬頭皮……

　　分分鐘是一桌梅菜宴。

　　惠州還有著名“三寶”，

　　釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞，偏向于客家菜系。

　　客家小吃，蘿卜粄也在街頭叫賣。

　　而惠州人從小吃到大的傳統小吃，

　　是釀春、雞油糖丸、阿嫲叫等，

　　帶著鮮明的本地特色。

　　因蘇東坡而傳承下來的東坡肉，

　　經過傳承和改良，

　　很好地融入了惠州人的生活，

　　成為東江十大名菜之一。

　　咸香咸香的東江菜，

　　早已融入了客家風味的精髓，

　　以“肥、咸、熟、香”，

　　牽引著每個惠州人的味覺記憶。

　　當人們用“大融合”的視角，

　　望向這座“山海”粵東城時，

　　偶爾會忘了，

　　惠州本來的樣子。

　　惠州惠州，惠民之州。

　　既納百川，也大步緊跟時代。