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“小葉子”如何做好“土特產”文章……
惠州多措并舉高質量發展特色茶產業
采青、做青、殺青……清明前后，在惠東縣鬼巖山上的花海茶園日夜運轉，經過十道制作工序后，這批成功南遷的“茶中新貴”惠州巖茶，將于今年中秋前后上市。
這種從武夷山遷種并兩次獲得中國國際茶博會金獎的惠州巖茶，正在成為惠州茶產業的新名片。近年來，惠州茶葉主產縣（區）均形成了獨具本土特色的茶樹品種，如龍門縣的野生毛茶、惠東仙人茶、博羅柏塘山茶和惠陽桔塱茶等。
近期出臺的《惠州市關于全面推進“百縣千鎮萬村高質量發展工程”促進城鄉區域協調發展的實施方案》提出加快發展林下經濟，其中提到要引導茶葉等特色產業做精做優，做好“土特產”文章，打造一批優勢農產品品牌。記者走訪了解到，當前我市正著力推動特色茶產業高質量發展，助力鄉村振興戰略和“百縣千鎮萬村高質量發展工程”實施。
南昆山毛茶。
聯農帶農
讓更多茶農種出好茶提高收益
廣東是全國茶葉消費第一大省。作為粵港澳大灣區重要節點城市，憑借區位優勢、資源稟賦和大灣區巨大的茶葉消費需求，惠州茶產業發展前景廣闊。
龍門南昆山毛茶，因該茶樹中咖啡堿含量極低或不含咖啡堿，且可可堿含量高，是一種具有藥用和飲用價值的南昆山珍貴特產，當地人稱之為“百歲茶”。為了讓更多人知道毛茶、了解毛茶、喝上毛茶，張偉良2016年成立了龍門縣南昆山云尖茶葉農民專業合作社，并擔任龍門縣毛茶協會會長，推動南昆山毛茶產業進一步發展。
“以前村民們種植毛茶基本上是自己喝，我們合作社承諾對種植戶的茶葉進行保底收購，越來越多人種茶了。”張偉良說，通過“村集體經濟合作社+土地+農戶”模式，有利于帶動村民發展毛茶產業。
南昆山毛茶種植基地。
目前，毛茶種植成為了南昆山生態旅游區重點發展和推動鄉村振興的特色優勢產業�！凹尤牒献魃缜�，我們家茶葉產量很低�！鄙鐔T陳吉花說，自2017年加入龍門縣南昆山云尖茶葉農民專業合作社以來，合作社常常為茶農們提供種植技術培訓，嚴格按照合作社要求開展種植后，茶樹長勢良好且產量比以前增加不少。
南昆山花竹社區黨支部書記姚柳煥認為，合作社助推南昆山毛茶增產，同時有效提高了南昆山毛茶知名度，拓寬了銷售渠道。
作為全國“一村一品”（茶產業）示范村鎮和“廣東省十大茶鄉”，博羅縣柏塘鎮是我市最大的山茶種植鎮。截至去年，全鎮有36個村種茶，有近60個茶葉專業合作社逾3萬畝茶園，茶產業產值達6億多元。
“我們開展了品種優選優育，把最好的茶品種選育出來進行培育。”在柏塘鎮“拾里茶香”，博羅縣茶葉行業協會會長盧天福正在查看標準化培育出來的紫芽茶苗。他說該基地每年可育苗約200萬株，茶苗培育出來后供給茶農進行種植，希望帶動更多茶農種出好茶提高收益。
規模性特色農業產業對于聯農帶農富農具有重大意義�！敖⒑屯晟坡撧r帶農機制，引導企業通過‘公司+基地+合作社+農戶’模式，以優先聘用當地村民為公司員工、委托農民合作社管理茶園、組織農民開展技能培訓等多種形式聯農帶農，增加茶農收益�！笔修r業農村綜合服務中心有關負責人建議，鼓勵、引導農戶通過土地流轉、入股合作社、務工等途徑加入企業，采用“訂單農業+保底收購”“企業+農戶”等運作方式，發展訂單農業，帶動農戶走“一茶一品”發展路子。
柏塘山茶標準化種植示范園。
品牌打造
建議建立“惠州茗茶”公共品牌
惠州茶葉種植已達到一定規模，因不同縣域種植茶樹品種和加工工藝不同，惠州“縣域茶”特色鮮明，但品牌帶動力僅局限于當地及周邊地區，沒有形成品牌合力。惠州相關部門正多措并舉提高“惠州茶”知名度，惠州茶產業的發展也受到市政協及部分委員的關注。
市政協委員單澤林經過調研，先后參與遞交了《關于建設南昆山毛茶種質資源庫的建議》和《關于促進惠州巖茶產業發展的建議》。他認為，惠州茶產業的發展一定要立足于惠州特色，發揮好惠州的優勢，打造當地茶品牌和特色，推向市場帶動當地茶農致富。
近兩年來，《設立灣區綠色茶產品生產供應基地》項目和《惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產業發展》項目被確定為市政協提案辦理資金項目。2021年，在市政協的支持指導下，市農業農村綜合服務中心主導成立了惠州市柏塘山茶研究院，并通過編制技術規程、建設種苗繁育培育基地、打造生態智慧茶園、培育專業人才等綜合措施，有效促進了柏塘山茶產業高質量發展。
柏塘紫芽茶繁育。
作為“茶中貴族”，惠州巖茶逐漸成為惠州特色茶品牌。巖茶屬半發酵茶，武夷巖茶是中國十大名茶之一。近年來，惠州將巖茶遷種至惠東縣白盆珠鎮一帶的丹霞地貌山地種植，獲得成功，并兩次獲中國國際茶博會金獎。為推動惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產業發展，《惠州巖茶》《惠州巖茶栽培技術規范》《惠州巖茶加工技術規范》等標準體系制定并發布。
“這些標準出臺是巖茶南遷的創新成果，對惠州巖茶知名度有大的提升。”惠州市巖茶協會第一屆理事會會長嚴炳鵬說，希望把惠州巖茶打造成惠州獨特的品牌，做成惠州人的優秀手信，爭取未來在全國形成武夷巖茶、惠州巖茶“雙龍戲珠”的新業態。
“根據我市茶產業發展的資源稟賦和比較優勢，進一步厘清并完善惠州‘公共品牌+區域品牌+企業品牌’的品牌體系構架�！笔修r業農村綜合服務中心相關負責人介紹，該中心經過調研，建議在全市建立“惠州茗茶”公共品牌，并在各主產縣（區）建立具有本地特色的區域品牌。同時，組建茶產業聯盟，建立公共品牌標準體系，制定品牌使用管理辦法，統一質量標準、統一包裝標識、統一宣傳推介。
惠州市花海茶園（巖茶）。
三產融合
探索延伸茶葉產業鏈價值鏈
惠州巖茶冷萃、柏塘山茶冷萃……“0752茶文禮”品牌門店去年底進駐華貿天地以來，消費者的飲茶時尚又多了一個新選擇。門店茶飲所采用的主要原料、工藝和包裝都是純正惠州味。
新式茶飲成為繼傳統杯泡熱飲、工業化瓶裝即飲茶之后的第三大茶葉消費方式。數據顯示，2021年全國新式茶飲行業市場規模達979億元，同比增長26.65%。2022年新式茶飲行業采購上游茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產業一產增值超100億元。
鮮茶葉是茶產業中的第一產業，成本高、利潤低；茶飲料是第二產業，成本較低、利潤高、科技含量高；以茶為主題的服務業（比如茶文化、茶旅游等）是第三產業，成本低、利潤高。目前，惠州一些茶企正在探索延伸茶葉產業鏈價值鏈。
位于南昆山上的毛茶體驗營，可以直觀體驗集種苗繁育、茶樹種植、精深加工、品牌營銷、茶旅休閑于一體的全產業鏈體系；惠東縣花海茶園不僅在管理上完善了巖茶灌溉設施，還按照花園式茶園來打造，生態觀光茶園雛形基本形成……
惠州市花海茶園（巖茶），工人在掠青。
今年召開的市政協提案資金項目“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產業發展”總結會，強調要做好提案辦理成果的后續鞏固工作，抓好辦理成果的推廣應用工作，真正起到可示范、可牽引、可撬動的作用，推動茶產業的發展。
“加強茶文旅融合，推動高質量發展�！笔修r業農村綜合服務中心相關負責人建議，要鼓勵和扶持企業聯合科研單位開展協作攻關，開發新式茶飲、茶食品、茶保健品、茶日用品等精深加工新產品，延伸產業鏈，提升附加值。同時，堅持以鄉村旅游為抓手做活茶旅文章，加快發展茶鄉旅游、茶文化創意等新業態、新模式，建設一批以茶為載體的主題公園、茶旅特色小鎮、茶主題民宿（酒店），形成一批具有影響力的最美茶鄉和茶旅融合精品路線。
值得一提的是，今年2月初，省重點項目博羅縣柏塘鎮一二三產融合茶葉產業園項目開工建設動員會在柏塘鎮召開。項目的核心功能是建設現代化、智能化的茶葉生產線，同時配套建設茶文化體驗中心、產業推廣中心、民宿等，打造成茶文化體驗中心+產業推廣中心+工業遺產改造利用的茶產業和茶文旅綜合體，助力“柏塘山茶”實現全產業鏈質的提升。
惠州日報記者劉建威
特約通訊員李亮 通訊員陳冠城
