原標(biāo)題：

土特產(chǎn)解鎖鄉(xiāng)村“共富密碼”

惠陽永湖通過培育壯大慈姑產(chǎn)業(yè)探索出一條鄉(xiāng)村振興新路徑

　　春耕時節(jié)，廣袤的鄉(xiāng)村洋溢著蓬勃生機(jī)。在惠陽區(qū)永湖鎮(zhèn)吊瀝村，村民黃兆軍踩著松軟的田埂，望向剛翻新的土地，準(zhǔn)備新一輪的播種。往年清明才結(jié)束的慈姑采收季，今年三月就已“清倉”。眼下，慈姑面等深加工產(chǎn)品悄然推出市場。

　　得益于多年培育，慈姑已成為該鎮(zhèn)一張靚麗名片。銷得快，賣價好……采挖慈姑是村民們一年到頭的“重頭戲”，也正是慈姑讓村民們的腰包鼓了、生活改善了。利用這一特色農(nóng)產(chǎn)品，永湖鎮(zhèn)撬動三產(chǎn)融合“共富密碼”，探索出一條鄉(xiāng)村振興新路徑。

采收季，村民在田里采挖慈姑。惠州日報記者許文昌 攝

　　賣得好

　　這一季慈姑“提前賣完”

　　吊瀝村民種植慈姑歷史頗為悠久，這里地勢平坦，擁有肥沃的水田。起初，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)現(xiàn)慈姑適應(yīng)本地環(huán)境，便開始小規(guī)模種植，滿足自家食用需求。近年來，在政府部門的指導(dǎo)下，村民們開始了規(guī)模種植。據(jù)統(tǒng)計，目前當(dāng)?shù)匾延?0戶、300余人參與種植慈姑，總面積達(dá)280畝，年收入約400萬元。

　　嶺南文化里，慈姑有著獨(dú)特且美好的寓意：人丁興旺、繁榮昌盛。營養(yǎng)價值方面，吊瀝村出產(chǎn)的慈姑肉質(zhì)粉糯、甘甜可口、香氣濃郁，廣受客家、華南地區(qū)食客歡迎，當(dāng)?shù)厝艘浴岸瑏泶裙悯r，一口賽神仙”來形容。

　　據(jù)介紹，永湖慈姑的收獲期一般從每年的11月到次年的清明節(jié)前后。“但今年我們提前賣完了。”黃兆軍開心地說，往年，春節(jié)前是銷售旺季，無論是走親訪友還是自家準(zhǔn)備年貨，慈姑都很搶手。但沒想到，2025年春節(jié)過后，慈姑居然比節(jié)前更搶手、價格更高了。“春節(jié)過后我們就抓緊采挖，村里的慈姑在三月初就全賣完了，等不到清明。”他笑著說，批發(fā)價格也從春節(jié)前的每斤6元漲至節(jié)后的9元。

　　慈姑采收雖辛苦，但勞有所獲，村民們樂此不疲。采收季，黃兆軍夫妻倆每天早上帶上飯菜出門，開啟全天田間忙碌模式。一人穿水鞋戴草帽在田里挖慈姑，一人負(fù)責(zé)撿拾、清洗、搬運(yùn)。黃兆軍說，采挖慈姑時，田里要保留少許水浸潤，順著慈姑根莖往上提拉，并輔以小鋤頭、耙子等工具，就把小小的慈姑挖上來了。正因?yàn)檫@樣，目前采挖還得依靠人工，尚無機(jī)械下田代替。

　　賣得久

　　深加工產(chǎn)品陸續(xù)登場

　　過去，當(dāng)?shù)卮裙梅N植戶是單打獨(dú)斗，農(nóng)戶間信息交流缺乏，產(chǎn)出慈姑質(zhì)量參差不齊，銷售鏈路傳統(tǒng)，宣傳度不大，慈姑種植經(jīng)濟(jì)效益較低。近年來，永湖鎮(zhèn)政府搭建了銷售渠道，讓他們沒有了后顧之憂。“有了專門的采購商，我們農(nóng)戶只需要種好挖好，就不愁銷路了。”黃兆軍說。

　　2019年，由永湖鎮(zhèn)黨委牽頭、吊瀝村黨總支部主導(dǎo)，成立了“吊瀝股份經(jīng)濟(jì)合作聯(lián)合社”。合作社成立后，通過加強(qiáng)成員間信息交流，統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品宣傳、統(tǒng)一包裝銷售，將分散的慈姑產(chǎn)業(yè)有機(jī)整合，打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，增強(qiáng)了“永湖慈姑”的整體核心競爭力。

　　2023年1月，永湖鎮(zhèn)舉辦首屆慈姑美食文化節(jié)，通過文化賦能，有效增強(qiáng)了“永湖慈姑”的整體核心競爭力和種植效益，拓寬了銷售渠道。

　　2024年12月，惠陽區(qū)第三屆慈姑文化系列活動暨永湖電商助農(nóng)直播間啟動儀式上，除了以獎促種（為8名慈姑種植大戶頒獎），還舉行永湖鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)顧問和渠道運(yùn)營銷售顧問聘書頒發(fā)儀式，以及合作創(chuàng)新研發(fā)、渠道運(yùn)營永湖農(nóng)特產(chǎn)品現(xiàn)場簽約儀式。多方參與，慈姑產(chǎn)業(yè)在一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展道路上越走越寬。

　　參與其中的廣東香噴噴飲食管理有限公司負(fù)責(zé)出品永湖慈姑面。其負(fù)責(zé)人李永明介紹：“慈姑是時令季節(jié)性食物，公司在跟永湖政府部門溝通時，探討怎么延長它的生命線，怎樣保障它一年四季都能吃得到，于是決定把它做成面條推到市場上。”他說，通過深加工，慈姑經(jīng)歷華麗“變身”，銷售時間拉長了，價格也有了優(yōu)勢。此外，該公司結(jié)合永湖當(dāng)?shù)靥厣�，還制作了兩種慈姑預(yù)制菜（慈姑炸豬肉、慈姑臘肉）。

　　2023年，該公司首次嘗試生產(chǎn)制作了1萬箱慈姑面；2024年，再次生產(chǎn)制作了1萬箱慈姑面，結(jié)果供不應(yīng)求，又追加生產(chǎn)制作了1萬箱。“市場反響這么好，我們現(xiàn)在信心十足，計劃在2025年生產(chǎn)制作10萬箱，賣到全國各地，讓更多人知道惠陽這一特色農(nóng)產(chǎn)品。”李永明說。

　　永湖鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對慈姑產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展持積極態(tài)度，并計劃通過一系列措施進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)升級和鄉(xiāng)村振興。如擴(kuò)大種植規(guī)模、增加技術(shù)支持，進(jìn)一步提高畝產(chǎn)收益；繼續(xù)深化“永湖慈姑”品牌建設(shè)，通過文化系列活動、電商直播等方式提升品牌影響力；同時延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展深加工產(chǎn)品，并將慈姑產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、非遺文化（如麒麟舞表演）相結(jié)合，打造農(nóng)文旅融合的新消費(fèi)場景。

　　惠州日報記者李芳娟