原標(biāo)題

高潭舉行首屆端午粽子節(jié)推動(dòng)文旅融合發(fā)展，打造“高潭灰水粽”特色品牌
線上直播賣(mài)粽 線下比賽釣粽

　　“我釣到粽子了！我釣到粽子了！”“好過(guò)癮！釣魚(yú)釣得多，真沒(méi)試過(guò)釣粽子！”6月17日上午，惠東縣高潭鎮(zhèn)馬克思街上，人們爭(zhēng)先恐后玩起了新奇的釣粽子游戲。高潭鎮(zhèn)首屆端午粽子節(jié)熱鬧非凡，現(xiàn)場(chǎng)除了釣粽子外，還舉行了包粽子才藝大賽、粽子品鑒會(huì)、紅軍茶品鑒會(huì)、助農(nóng)直播、游園等活動(dòng)，線上線下齊放“粽”。

　　高潭灰水粽歷史悠久，去年產(chǎn)量達(dá)190萬(wàn)斤。高潭舉行首屆端午粽子節(jié)，借此推動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆萌诤习l(fā)展，打造“高潭灰水粽”特色品牌，全力推動(dòng)高潭旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　未來(lái)，高潭鎮(zhèn)將全面激活紅色產(chǎn)業(yè)，按照“一心雙核、兩廊三片區(qū)五節(jié)點(diǎn)”的布局，全力打造一條集紅色教育、紅色研學(xué)、紅色培訓(xùn)、紅色旅游、生態(tài)旅游多業(yè)態(tài)于一體的紅色旅游鄉(xiāng)村振興路線。

釣粽子，新奇過(guò)癮。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

　　包粽子你追我趕，品鑒會(huì)火熱進(jìn)行

　　“高潭正在舉辦端午粽子節(jié)哦，我剛在抖音上看到了。”“聽(tīng)說(shuō)高潭灰水粽很有歷史，我還在直播平臺(tái)買(mǎi)了一點(diǎn)……”6月17日上午，高潭首屆端午粽子節(jié)直播引爆各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，借此，高潭灰水粽之名走出了革命老區(qū)，走向全國(guó)各地。

　　線上熱鬧，線下活動(dòng)更是火熱。在包粽子才藝大賽現(xiàn)場(chǎng)，12組選手自帶5斤米，在20分鐘內(nèi)包粽子不得少于48個(gè)，粽子以不露餡、包扎嚴(yán)密、形狀規(guī)則為有效數(shù)計(jì)算成績(jī)。在粽子合格的基礎(chǔ)上，用時(shí)短者為勝。

　　經(jīng)過(guò)20分鐘的角逐，來(lái)自水下村的賴妙英脫穎而出。“她在包粽子取料時(shí)，快得像麻雀啄食。”一名觀眾贊嘆道。賴妙英包粽子已經(jīng)有七八年經(jīng)驗(yàn)，由于長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)和與生俱來(lái)的悟性，造就了她成為當(dāng)?shù)赜忻�的包粽子高手，因此被推薦參加當(dāng)天的包粽子比賽，一舉奪魁。

比比誰(shuí)的粽子包得又好又快。

　　這邊包粽子你追我趕，那邊粽子品鑒會(huì)也火熱進(jìn)行。來(lái)自惠東沿海的海鮮粽和本地的灰水粽、肉粽子依次端上餐桌，供游客品嘗。“這個(gè)灰水粽口感好Q彈，很好吃，我買(mǎi)了一些回去給親友品嘗。”來(lái)自東莞的游客莫筱說(shuō)。

　　作為惠東縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的高潭“紅軍茶”也吸引了眾多游客。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，戴煥其烈士后人戴木貴為游客現(xiàn)場(chǎng)制作正宗的“紅軍茶”。先輩們的革命精神在這一碗碗“紅軍茶”中被銘記、被傳承。除了以上活動(dòng)外，當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)還有助農(nóng)直播、游園活動(dòng)等，吸引眾多游客參加。

　　打造品牌

　　黃坑村民小組成“粽子村”，灰水粽成“致富粽”

　　進(jìn)入農(nóng)歷五月，位于高潭圩鎮(zhèn)的黃洲村內(nèi)，幾乎家家戶戶每天都是煙火繚繞，外出打工的村民都回到村里，迎接一年一度的粽子盛會(huì)。

　　黃洲村黃坑村民小組的羅黃添一家早早就起來(lái)了，年近六旬的他有條不紊地浸糯米、洗粽葉，妻子、妹妹、兒媳婦在大廳里擺上桌子，準(zhǔn)備開(kāi)始一天的工作——包粽子。

高潭首屆端午粽子節(jié)熱鬧非凡。

　　灰水粽是當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)的傳統(tǒng)食品，起源于140多年前的清朝時(shí)期。當(dāng)年高潭黃坑寨的方慶公在經(jīng)商過(guò)程中，從福建漳州帶回了灰水粽的做法。灰水粽制作工藝一直流傳至今，羅黃添一家謹(jǐn)守傳統(tǒng)，制作出來(lái)的灰水粽口感軟糯Q彈、糯香十足，成為親友爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的香餑餑。羅黃添從小接觸粽子，原來(lái)只是做來(lái)應(yīng)節(jié)吃吃，近年來(lái)隨著灰水粽越來(lái)越受歡迎，他也加入村里的灰水粽產(chǎn)業(yè)中。每年農(nóng)歷二月開(kāi)始，就有村民開(kāi)始制作灰水粽銷(xiāo)售。“每年都要賣(mài)幾千斤，今年到現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)出去兩三千斤了。”羅黃添說(shuō)，今年粽子價(jià)格穩(wěn)定，零售價(jià)每個(gè)5.5元以上，“今天客戶訂了1500個(gè)，我都做不及交貨給人家呢。”

　　“我做灰水粽已有38年了。今年我大約做了4萬(wàn)斤粽子，零售價(jià)為6元一斤，和去年差不多。”村民羅林灶介紹，灰水粽多銷(xiāo)往海豐、惠州其他縣（區(qū)）以及深圳等地。去年，他嘗試和電商平臺(tái)合作，接到不少全國(guó)各地的訂單。

　　據(jù)了解，如今在黃坑村民小組，像羅林灶這樣堅(jiān)持用最原始的方法制作粽子的還有十幾家。因?yàn)槠焚|(zhì)出眾，這個(gè)小村莊被譽(yù)為“粽子村”。小小的灰水粽，成為村民的“致富粽”。

　　高質(zhì)量發(fā)展

　　布局“一心雙核、兩廊三片區(qū)五節(jié)點(diǎn)”紅色旅游鄉(xiāng)村振興路線

　　當(dāng)前，惠東縣已經(jīng)吹響了高質(zhì)量發(fā)展的號(hào)角，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)吹響“競(jìng)標(biāo)爭(zhēng)先，賽龍奪錦”集結(jié)號(hào)。高潭鎮(zhèn)以強(qiáng)鎮(zhèn)興村富民為抓手，全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動(dòng)“百千萬(wàn)工程”在高潭落地生根，奮力將高潭打造成為革命老區(qū)振興發(fā)展的樣板，建設(shè)成為廣東省紅色旅游、紅色培訓(xùn)、青少年愛(ài)國(guó)主義教育的首選地。

　　此次舉辦的端午粽子節(jié)就是其中的有力舉措。高潭把紅色歷史文化與傳統(tǒng)特色美食粽子結(jié)合在一起，挖掘中華傳統(tǒng)節(jié)日的深刻內(nèi)涵，弘揚(yáng)紅色文化，以此推動(dòng)文旅融合發(fā)展，打響“高潭灰水粽”特色品牌，全力推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　近年來(lái)，高潭鎮(zhèn)提前做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，打好“紅色+綠色”兩張牌。以重大項(xiàng)目為引領(lǐng)，全力推進(jìn)惠州中洞抽水蓄能電站項(xiàng)目建設(shè)，力爭(zhēng)2025年底首臺(tái)機(jī)組投產(chǎn)發(fā)電。

　　同時(shí)，全面激活紅色產(chǎn)業(yè)，按照“一心雙核、兩廊三片區(qū)五節(jié)點(diǎn)”的布局，全力打造了一條集紅色教育、紅色研學(xué)、紅色培訓(xùn)、紅色旅游、生態(tài)旅游多業(yè)態(tài)于一體的紅色旅游鄉(xiāng)村振興路線。深度挖掘本土紅色資源、紅色故事，抓好紅色遺址修繕保護(hù)及利用，加快紅色文旅產(chǎn)業(yè)的配套設(shè)施、服務(wù)和品牌建設(shè)，全力創(chuàng)建高潭“東江紅都”國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，加快推進(jìn)“東江紅都·研學(xué)勝地”25公里鄉(xiāng)村振興綜合示范帶建設(shè)。

　　高潭將以此次活動(dòng)為契機(jī)，以創(chuàng)建全域旅游示范鎮(zhèn)為抓手，深入推進(jìn)“文化強(qiáng)鎮(zhèn)”建設(shè)，把紅色文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，深入挖掘紅色文化，賡續(xù)紅色血脈，講好紅色故事，傳承紅色精神，用現(xiàn)代化的方式傳播高潭文化。

　　知多點(diǎn)

灰水粽制作方法

　　制作灰水粽前，村民要在清明節(jié)前砍下一種叫“布荊”的植物晾干，待到端午節(jié)前燒成灰，把水煮開(kāi)后淋到灰里沉淀，過(guò)濾后把灰水倒進(jìn)洗好的糯米里浸泡4~5個(gè)小時(shí)。用粽葉包好粽子后，需用柴火煮13個(gè)小時(shí)以上即可起鍋。

　　本組文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者蔡偉健 藍(lán)斐菲 賴金朗 特約通訊員謝長(zhǎng)波