原標題：
龍潭新寮村成立專業合作社推動竹筍產業發展壯大
新寮竹筍鋪就村民“金”光大道
緩行于青竹簇擁的村道上，陽光偶爾穿林而泄，灑落在青苔間。晌午時分，漫步在龍門縣龍潭鎮新寮村，空氣里夾雜著鮮筍燉煮的清香。
新寮村位于龍門縣西溪流域，與龍華鎮西溪村山水相依，所產的新寮竹筍與被譽為“山野遺珍”的龍門知名特產西溪筍一脈相承，不僅品質優良，口感也十分獨特。近年來，為更好地將新寮村的竹筍產業發展壯大，村里成立了農業合作社，帶領村民一起致富。
每到竹筍收成季，新寮村家家戶戶的露臺上曬滿筍干。 惠州日報記者湯渝杭 攝
種筍、曬筍、賣筍已有多年歷史
新寮村位于龍潭鎮西南部，是西溪筍的主產地，村民種筍、曬筍、賣筍已有多年歷史。相傳500多年前，明朝弘治年間，在龍華與龍潭兩鎮交界（原沙逕與左潭）的西溪一帶，山民開始種植筍竹，并將母竹上直徑如碗口大的幼嫩竹筍制作成筍干食用。
進入新寮村，一棟棟樓房背后的竹海尤為引人注目。質優的甜竹多藏于其中，竹莖粗壯，最大的接近籃球的直徑。體型龐大的甜竹保證了新筍的產量，生長10年左右的甜竹每年可產150~200公斤鮮筍。盛滿筍片的竹匾鋪放在新寮村的各處堂前屋頂，是村民們辛勤勞作的成果。遠遠望去，一片片筍干就像是一片片黃金，閃耀著致富的光，照亮著鄉村振興之路。
新寮村黨支部書記、村委會主任黃永發介紹，全村占地面積28萬畝，西溪筍遍布其中的27萬畝竹林地。每到竹筍收成季，村里家家戶戶的天臺都披上金黃的“外衣”，到了飯點更是被陣陣筍香環繞。
日前，記者跟隨村里的老農人黃治忠走進一處深山竹林，蟲鳴鳥叫與徐徐清風中，黃治忠爬上山坡，在一處竹枝繁茂處躬身查看。黃治忠用砍竹刀輕輕撥動竹筍周圍的泥土，然后用力插到泥土深處，不一會兒，一根鮮嫩的竹筍就被挖了出來。嫻熟的挖筍技術，足以佐證老農人與竹筍的“交情”之深。
下山途中，記者從黃治忠口中得知，由于新鮮竹筍的保質期很短，含水量高，為方便儲存、銷售和運輸，村民們會將挖回來的竹筍曬成筍干銷售。“鮮筍挖回家后，先放進鍋中煮上3個小時，再撈起晾干水，接著切片，最后將切好的筍片鋪在竹匾上自然晾曬兩到三日，直至水分蒸發曬成筍干。”據黃治忠介紹，曬干后的筍干色澤金黃、薄而透明、清甜甘滑，深受各地食客喜愛。
剛挖出的竹筍碩大鮮嫩。 惠州日報記者黃宇翔 攝
“村民+合作社+公司”經營模式保障村民收益
眼下正值竹筍采收期，村民們紛紛進山挖筍，并將挖好的新筍燉煮、晾曬，再將筍干送到專業合作社統一品牌銷售。合作社內更是一片熱鬧景象：分袋、稱重、裝箱、聯系客商……在村干部與合作社工作人員的緊密配合下，一袋袋包裝完好的筍干正等待著裝車發貨，運往深圳、廣州等地。
近年來，隨著電商興起，竹筍也在謀求更廣闊的市場。新寮村委會的村干部們多番探索后，于2021年3月成立了龍門躍龍通農產品專業合作社，并于當年9月起，將村民曬好的竹筍進行統一收購、包裝，并使用“新寮竹筍”品牌銷往全國各地，帶領村民增收致富同時，讓新寮竹筍被更多人熟知。
“我們設計了獨特的包裝和禮盒，并注冊了商標，正逐步形成品牌效應。”黃永發介紹，今年新寮村大概有150余戶村民種植了新寮竹筍，全村筍干的產量大概能達到近2萬公斤。為了有效帶動新寮竹筍產業發展，當前，合作社采取“村民+合作社+公司”的經營模式，以合作的名義與村民簽訂協議，村民保障竹筍的品質，合作社以保底價向其收購，以保障村民的收益和種筍積極性。
“合作社按每公斤100元收購，是過去收購價格的2倍。這樣不僅解決了銷路問題，我們的收入也得到了很大保障。”村民余路牛說。
新寮村村民種筍、曬筍、賣筍已有多年歷史。惠州日報記者黃宇翔 攝
謀劃打造竹筍加工廠和干筍加工基地
鄉村振興靠農業。龍潭鎮新寮村大力扶持發展竹筍產業，真正把“綠水青山”變成“金山銀山”。
“為了更好地推動新寮村竹筍產業高質量發展，接下來，我們計劃打造一個集示范與教育于一體的百畝新寮竹筍種植基地，形成規模化、標準化種植生產模式，使‘新寮竹筍’這個品牌越擦越亮。”在新寮村委會辦公樓附近，黃永發指著一片正在平整的土地說，在硬件設施打造方面，目前，新寮村還在積極謀劃打造一個面積約300平方米的竹筍加工廠，屆時將設置冷庫、烘干室、抽濕機等多種器械，并增設一條專業生產線用于鮮筍保存加工。同時，在立石村民小組正加緊施工建設一個干筍包裝基地，有助高效開展“新寮竹筍”品牌包裝與銷售。
“只有拓寬了銷售渠道，讓更多人知道新寮竹筍，才能有效打造品牌。”黃永發說，打造品牌不僅提高了新寮竹筍的知名度，同時還為新寮村未來農產品發展奠定了基礎。近期，龍潭鎮第一屆新寮竹筍節活動將在新寮村委廣場舉行，屆時，各地賓客將走進龍潭、探訪新寮村，共同覓“竹”跡、品鮮筍，品味來自大自然的味道。
如今，集顏值、資源、生態于一身的新寮村正通過小小竹筍，譜寫鄉村振興大文章，為當地村民致富“破”出一條新路。
惠州日報記者黃宇翔
