原標(biāo)題

量販?zhǔn)搅闶车瓿苫葜蓍T店新寵

以品類多、性價(jià)比高等優(yōu)勢(shì)受消費(fèi)者熱捧

　　以前多數(shù)人只聽過量販?zhǔn)終TV，如今“量販?zhǔn)搅闶车辍币惭杆僭诖蠼中∠铩白呒t”。

　　今年以來，惠州街頭陸續(xù)出現(xiàn)了各種“量販?zhǔn)搅闶车辍保�零食有鳴、趙一鳴零食、零食艙、糖巢零食等零食品牌“百花齊放”，它們憑借品類多、性價(jià)比較高等優(yōu)勢(shì)，逐漸在市場(chǎng)上走俏。

　　“男生買水買酒，女生買小零食，小孩買糖果，老人買無糖面包，上班族買牛奶和包點(diǎn)……”在電商蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，這些量販?zhǔn)搅闶车昴鎰?shì)而上，在惠州如雨后春筍般涌現(xiàn)，成為了傳統(tǒng)門店的“弄潮兒”，吸引眾多消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。

量販?zhǔn)搅闶车戤a(chǎn)品種類繁多。

　　上千品類集一店，可逛性強(qiáng)受熱捧

　　“吃完晚飯，就跟兒子去零食有鳴逛了一圈，拎回來兩大袋零食。這里品類比較多，有些比超市和便利店便宜，而且亮堂的裝修風(fēng)格孩子很喜歡，小小的購物車也很適合孩子。”市民趙菲從店里出來，高興地跟朋友分享她今天的“戰(zhàn)利品”。

　　記者近日走訪了多家量販?zhǔn)搅闶车臧l(fā)現(xiàn)，這些店鋪普遍裝修精致、風(fēng)格年輕、燈光明亮，產(chǎn)品品類繁多且陳列整齊，所賣貨品都是小包裝，且可以單買，吸引著不同的人群前來選購。

　　值得一提的是，與三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥鹊赇佒毁u本品牌產(chǎn)品不同，這些量販?zhǔn)搅闶车昶毡榉N類齊全，大部分店內(nèi)品種都在1000種以上，涵蓋水飲、餅干、堅(jiān)果炒貨、糕點(diǎn)、果凍、膨化食品等。

　　市民易虎是惠州較早“吃螃蟹”的人。去年到省內(nèi)其他地市調(diào)研后，他在惠州市區(qū)中海水岸城試水開了一家零食有鳴；今年4月，他在市區(qū)江北藍(lán)天花園又開了一家超過300平方米的零食有鳴，是江北范圍內(nèi)第一家量販?zhǔn)搅闶车辍?

　　“單藍(lán)天花園這一家店，我們就收集了1400多種品類的零食，能覆蓋不同年齡段，也有高、中、低檔不同價(jià)位的零食可供選擇。”易虎說，與傳統(tǒng)超市不同的是，此類零食店更注重購物環(huán)境的打造，也更注重店鋪裝潢、配色以及產(chǎn)品陳列整潔度，著力打造市民更愛逛、更愛買的零食店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該店日均成交可達(dá)400～600單次。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，惠城區(qū)共有50多家量販?zhǔn)搅闶车辏�且目前仍處于開店、閉店上下浮動(dòng)較為頻繁的時(shí)期。早期這些店多開在老市區(qū)，今年以來，這些店陸續(xù)開到寫字樓林立的江北片區(qū)。記者在走訪中看到，單義烏小商品城附近1公里范圍左右，就有至少6家量販?zhǔn)搅闶车辍?

　　“在我們的社區(qū)里，就有1家零食有鳴、1家趙一鳴零食，都是今年才開的。”市區(qū)江北街道江城社區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，這些店鋪普遍開在小區(qū)周邊，受到許多年輕人和小孩的喜愛，每到周末，這些店鋪都會(huì)迎來購物小高峰，逛店、選購的人們絡(luò)繹不絕。

　　減少中間環(huán)節(jié)，以較低價(jià)格吸引顧客

　　“以前我買零食經(jīng)常網(wǎng)購，選一些牌子比較有名的零食。但是每次買下來，總有一些自己不想吃或者吃不完的。”市民陳美鳳介紹說，她以前總是采購大份的套裝零食，要么逛線下超市要么網(wǎng)購，購買價(jià)格偏高還總會(huì)買到自己不喜歡吃的。在量販?zhǔn)搅闶车昀铮�挑自己喜歡的零食湊夠一大袋也不貴，的確擊中了許多大眾消費(fèi)者的“個(gè)性化”“性價(jià)比”需求。

　　1.8元的罐裝可樂、3.8元的大桶方便面、1.2元的礦泉水……價(jià)格低廉，是這些量販?zhǔn)搅闶车晡�引人的重要原因之一。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，零食量販店的一些品類價(jià)格普遍低于便利店、超市，有些甚至只相當(dāng)于后者的5～8折。

　　品類豐富多樣的同時(shí)，量販?zhǔn)搅闶车隇楹文芤韵鄬?duì)低廉的價(jià)格進(jìn)行售賣？

　　“我們主要通過降低利潤(rùn)，讓利于民，走薄利多銷的路子。”投資人劉先生在惠城區(qū)和博羅縣分別投資了1家量販?zhǔn)搅闶车辍Ｋ�分析說，出于引流的需要，商家會(huì)適當(dāng)降低部分產(chǎn)品的利潤(rùn)，吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。“在考察過程中不難發(fā)現(xiàn)，很多年輕人進(jìn)店本來只是想買瓶水，但看到琳瑯滿目、包裝好看的零食商品，也會(huì)順便買一些其他零食。”

　　“這主要得益于零食品牌在供應(yīng)鏈上的資源整合，零食品牌方會(huì)統(tǒng)一鏈接上游生產(chǎn)企業(yè)，減少中間環(huán)節(jié)，直接向供應(yīng)商獲得低價(jià)貨源。”易虎說，這樣一來，傳統(tǒng)零食銷售模式中的代理商、經(jīng)銷商、零售商等多個(gè)環(huán)節(jié)層層加碼的情況消失了，才能給到消費(fèi)者較有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。

　　有人進(jìn)有人出，“入局”需謹(jǐn)慎

　　對(duì)一些社區(qū)消費(fèi)者來說，量販?zhǔn)搅闶车甑某霈F(xiàn)確實(shí)是“真香”。但不得不承認(rèn)的事實(shí)是，目前各地的量販?zhǔn)搅闶车甓己堋熬怼薄Ｓ^察惠州社區(qū)周邊的零食店不難發(fā)現(xiàn)，一方面，紅火的市場(chǎng)吸引了越來越多投資人到惠州開店，顯得十分熱鬧；另一方面，也不斷有人選擇退出。

　　零食量販店投資人劉先生表示，由于該類零食店加盟門檻降低，加上同行競(jìng)爭(zhēng)蜂擁而至，近兩三個(gè)月來，他在惠州投資的兩家零食店?duì)I業(yè)額均有不同程度的下滑。“‘入局’需謹(jǐn)慎。除了考慮成本，還要充分考慮市場(chǎng)消費(fèi)力、同行競(jìng)爭(zhēng)等多種不確定因素。”

　　“雖然各量販?zhǔn)搅闶称放贫加袇^(qū)域保護(hù)政策，可以保障每個(gè)加盟合作者的利益，但當(dāng)前行業(yè)內(nèi)部處于快速開店階段，同類門店密度越來越大，而周邊市場(chǎng)容量有限，很容易形成惡性競(jìng)爭(zhēng)。”易虎說，去年至今年不到一年的時(shí)間里，遍地開花的店鋪?zhàn)屗�有些措手不及。“以零食有鳴藍(lán)天花園店為例，按原計(jì)劃，大約2年可以回本。如今看來，這個(gè)時(shí)間可能還需要再長(zhǎng)一點(diǎn)。”

　　易虎分析說，隨著量販?zhǔn)搅闶车昶放坪烷T店的增多，競(jìng)爭(zhēng)問題也會(huì)愈加凸顯。如果想要可持續(xù)發(fā)展的話，一定要找好盈利模式，持續(xù)優(yōu)化相關(guān)產(chǎn)品。同時(shí)，企業(yè)要持續(xù)優(yōu)化服務(wù)體系，提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提高客戶黏性和忠誠度。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者游璇鈺