隨著健康飲食觀念日益風行，很多消費者在選購飲料時，會關注配料表中的具體信息，以及一些健康方面的賣點，如“0糖”“0卡”“0脂肪”。
不久前，上海市衛生健康委啟動“首批營養健康指導試點項目”，指導居民如何選擇健康食品。而在這些試點項目中，就包括飲料“營養選擇”分級標識試點。這是我國首次推出飲料“營養選擇”分級標識。
據了解，“營養選擇”飲料分級方法主要參考國內外標準，考慮飲料營養成分分布及人群飲料攝入情況，最終根據飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑這四種的含量對飲料進行綜合分級，標識ABCD四級，從A到D級，其推薦程度遞減。
非乳源性糖：指的是除了乳制品當中的乳糖之外其他添加糖。根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，一個成年人每日攝入添加糖的總量必須在50克以下，最好控制在25克以下。
飽和脂肪：也叫飽和脂肪酸，是油脂的基本成分。對于飽和脂肪，中國居民膳食指南建議，每個成年人每日攝入的飽和脂肪總量為膳食總能量的10%以下。也就是說一個成年人每日攝入的飽和脂肪應該在20~28克之間。
反式脂肪：又稱反式脂肪酸，通常有兩個來源：一是天然來源（乳制品和牛羊等反芻動物的肉），二是工業生產的產品（多來自部分氫化植物油）。反式脂肪，我國的要求是每個成年人每日攝入在2克以下。
非糖類甜味劑：在世衛組織發布的非糖甜味劑使用指南里是指不屬于糖類的所有非營養性甜味劑。《健康中國行動（2019—2030年）》中倡導使用天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。但有關甜味劑對人體健康的影響，學術界也有著不同的聲音。有專家表示，甜味劑屬于食品添加劑，需嚴格按照食品添加劑國家標準來使用。
面對五花八門的飲料，“營養選擇”為大家多提供了一個選擇依據。總的來說，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪。專家表示，營養分級制度為市民提供了一個參考，但并非唯一的標準。消費者還需綜合考慮各種因素，結合自己的身體狀況與需求，合理選擇。
東江時報記者李春鳳
